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一、景点介绍:
《天安门广场》
[天安门广场]:位于北京市中心,南北长880米,东西宽500米,面积达44万平方米,可容纳100万人举行盛大集会。是当今世界上最大的城中广场。天安门城楼坐落在广场的北端,五星红旗在广场上空高高飘扬;人民英雄纪念碑屹立在广场的中央;人民大会堂和中国国家博物馆在广场的东西两侧遥遥相对;毛主席纪念堂和正阳门城楼矗立在广场的南部。现在,每天有成千上万的人到这里参观、游览,天安门广场,被评为新北京十六景之首。
[天安门城楼]:坐落在广场北端的天安门城楼虽饱经沧桑却依旧朝气蓬勃、威严四仪。天安门是北京城的眼睛,是中华人民共和国的象征。天安门城楼始建于明永乐十五年(公元1417年),是明代皇城的正门,当时叫“承天门”,有承天启运之意。刚开始修建的时候,可不是现在看到的这个模样,而是五座木牌坊,后来改建成九开间门楼。清顺治八年(公元 1651年),清世祖福临重新修建这座城楼。建国后,人民政府又重建了城楼上的木建筑、加厚城墙,才成了现在的样子。明、清两朝,这儿是禁地,到公元1911年清王朝覆灭为止,除了皇亲贵族,老百姓不准过往。它最大的用途,是国家有大庆典(如皇帝登基、册立皇后)时在此举行“颁诏”仪式。而如今只要有机会,你随时都能登上这座城楼,去眺望目前世界上最大的广场—天安门广场。在晴朗的天空下,城楼上有黄色琉璃瓦闪耀着灿烂的光辉,朱红的柱子和城台,白色的华表、石栏杆、石狮子,金水桥一一浮现。碧水青天,丹墙绿树,石栏黄瓦,画梁朱柱,色彩丰富,轮廓美丽,宏伟端庄。站在城楼上,放眼望去,人民大会堂、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、中国国家博物馆,这些气势轩昂的现代大建筑竖立在宽阔的广场上,使广场呈现出前所未有的新气象,庄严的布局、磅礴的气势,会使每一个中国人油然而生自豪之情。历史的回声仿佛还在回响,历史的步伐依然在前行,雄伟壮观的天安门同共和国一道迎接着一个又一个新的黎明。
[人民英雄纪念碑]:位于天安门广场的正中央,是1952年根据梁思成的设计方案动土建造的。碑高37.94米,碑基三千多平方米,是中国历史上最大的纪念碑。碑身是坚硬的花岗岩,周围是美观朴素的双层汉白玉栏杆。碑上刻着毛主席亲笔题写的“人民英雄永垂不朽”8个大字,还有反映中国现代史进程的8幅大型浮雕,是世界上稀有的巨型浮雕之一。
[人民大会堂]:位于广场西侧,高46米,长336米,宽206米,建筑面积则达十七万平方米。大会堂的正面有十二根大理石门柱,每根高达二十五米。中央大厅为桃红色大理石地面和汉白玉石柱,顶部挂着水晶玻璃花灯。中央大厅后面是万人大礼堂,礼堂装饰典雅,灯光宜人。大会堂的北部是可容纳五千个席位的宴会厅,大如足球场,装设富丽堂皇。大会堂所有厅室既保留了中国传统的建筑风格,又吸取了外国的建筑精华,布置得大方雅致,极有特色。
[正阳门]:又名前门,位于广场南端,初建于明永乐十八年(1420年),城外有瓮城和箭楼,正阳门与天安门南北相对,是北京内城九门中的正门,建有三重飞檐,二层阁楼,通高42米,历史上只有皇辇宫车可以从此门出入。是北京唯一保存完整的城楼和箭楼。
·交通:乘地铁一线、52、57、特1,到前门的有:7、17、百利宝101路、48、48-332联运、53、54、59、66、120、337、726、808、826、特2、特4路等汽车可到。
《故宫》
又名紫禁城,它位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面,东西宽753米,南北长961米,面积达72万平方米,共有宫殿房舍9000多间,是世界上规模最大的宫殿建筑群。故宫外围是一条宽52米、深6米的护城河;河内是周长3公里、高近10米的城墙,城墙四面都有门,南有午门,北有神武门,东有东华门,西有西华门;城墙四角还耸立着4座角楼,造型别致,玲珑剔透。故宫大体上可以分为两大部分,南为工作区,即外朝,北为生活区,即内廷。外朝内廷的所有建筑排列在中轴线上,东西对称,秩序井然。
外朝是皇帝处理政事的地方,主要有三大殿:太和殿、中和殿、保和殿。其中太和殿最为高大、辉煌,它宽60.1米,深33.33米,高35.05米。皇帝登基、大婚、册封、命将、出征等都要在这里举行盛大仪式,其时数千人“三呼万岁”,数百种礼器钟鼓齐鸣,极尽皇家气派。太和殿后的中和殿是皇帝出席重大典礼前休息和接受朝拜的地方,最北面的保和殿则是皇帝赐宴和殿试的场所。
内廷包括乾清、交泰、坤宁三宫以及东西两侧的东六宫和西六宫,这是皇帝及其嫔妃居住的地方,俗称为“三宫六院”。在居住区以北还有一个小巧别致的御花园,是皇室人员游玩之所。
故宫规模宏伟,布局严整,建筑精美,富丽华贵,收藏有许多的稀世文物,是我国古代建筑、文化、艺术的精华。
·[中轴线]:
>>>午门:午门是紫禁城的正门,非常雄伟,城楼上的正殿,面廓九间,深五间,正映“九五之尊”。正殿与四个角的方亭,宛如五座山峰,错落有致,所以又叫“五凤楼”。
午门有五个门洞,明三暗五。如果大家再去故宫,一定要找找另两个门在那里。中间的门洞当然是留给皇帝的,不过还有两种人可以过。猜猜是谁?没错,正宫皇后,殿试前三名。文武百官走左门,宗室王公走右门,另两个门,只在朝会时,按文东武西使用。
顺便说一句,午门斩首只是传说,并无依据,试想,如此神圣之地,怎能用于行刑。
>>>太和门:走进午门,前面就是太和门前的广场了。首先映入眼帘的是五座金水桥,站在金水桥上往左看,是通向武英殿的熙和门。这座武英殿,正是李自成匆忙登基的地方,也是摄政王多尔衮办公之地,更是清中后期大批书籍的编刻之地。
桥的右边就是通向文华殿的协和门,文华殿的地位更是不逊,这是清代早期太子的正殿,也是著名的经筵典礼举行的场所,也就是皇上给大臣讲课的地方。文华殿的后殿就是著名的文渊阁,它是明清两代的宫中图书馆,是仿宁波的天一阁而建的,当年乾隆帝下诏编写的《四库全书》,分藏于宫内七个地方,文渊阁就是其中的一处。
向正前方看就是太和门了,它与左边的贞度门和右边的昭德门构成了通向三大殿的门户。
>>>三大殿:太和、中和、保和三大殿,是紫禁城的前朝部分。
太和殿,俗称金銮殿,是紫禁城乃至全国最高最大的宫殿,面廓十一间,重檐庑殿顶,是朝廷举行重大典礼的地方。如元旦,冬至,万寿(帝王的生日)三大节的大朝礼;皇帝的登基,大婚,武将出师,殿试传胪等。
中和殿,是一座方亭建筑,它是帝王在太和殿活动时的准备场所,也是帝王在祭祀,和演耕(帝王每年都要在中南海参加一次耕作,以示重农)前检查用具的场所。
保和殿是清代除夕为王公大臣设宴的地方。也是清代科举考试最高一级的殿试举行的场所。关于科举,我们将在本主页的清代礼制中详细介绍。
>>>乾清门:乾清门是连接外朝和内廷的门户,也就是分割前三宫即三大殿,和后三宫的大门,又叫御门。人们常说的御门听政就是在这里,它是清代皇帝勤于政事的表现,康熙,雍正,乾隆三帝都非常好地坚持下来,但嘉庆以后,逐渐减少,到了咸丰以后就干脆废除,从这点亦可看出清朝的逐渐腐败。
到了乾清门,大家不妨向西观看,乾清门西侧墙根下的一排朝房就是著名的军机处。由雍正皇帝设立,后来军机处的地位逐渐取代内阁,是清朝中后期处理一切要务的场所,也体现了封建统治阶级对中央政权的把持。
>>>乾清宫:乾清宫是后三宫中最大的宫殿,顺治皇帝御笔亲书的“正大光明”匾就悬挂在此处,雍正皇帝秘密立储的密旨就藏在匾后。乾清宫是清朝康熙帝以前的皇帝居住的寝宫,也是紫禁城中皇帝的正寝。到雍正帝以后皇帝都居于养心殿。
提到乾清宫,再给大家讲一个故事,明朝嘉靖年间,由于皇帝对宫女的肆意迫害,引起了她们的反抗,一天清晨,两位嫔妃和十余个宫女趁嘉靖帝熟睡之时,用绳索勒住他的颈部,眼看就要得手,但由于她们过度紧张,把绳子系成了死扣,其中一个宫女见事不妙,就跑出去呼救,嘉靖皇帝才得以留下性命,十几个宫女都被凌迟处死。这就是著名的“嘉靖宫变”。
>>>交太殿:交泰殿是后三宫的第二殿,建筑形式与中和殿基本相似,但规模略小。明代是皇后的寝宫,清代是皇后生日时接受礼贺的地方,另外,交泰殿宝座东侧古代计时的铜壶滴漏和西侧近代的大自鸣钟是宫中乃至全城的时间的基准。因为神武门和钟鼓楼报时都以此为准。
交泰殿还是存放二十五宝的地方,二十五宝是乾隆帝所定,象征皇权的国玺。二十五这个数的来历还有一个故事,东周是中国古代历时最长、世数最多的王朝,共历二十五代,乾隆皇帝希望大清也能历二十五代,因此将国玺定为二十五个。但历史跟乾隆帝开了个玩笑,大清从顺治帝入关只历了十代,并没有像乾隆帝想象的那样。
>>>坤宁宫:坤宁宫是后三宫的第三宫,明代是皇后的寝宫,清代将东二间设为皇帝大婚时的洞房,西五间则改为祭祀萨满教的神堂。祭祀仪式,由一名萨满太太主持,萨满太太由满族妇女充当,可见环珠格格中的男法师是琼瑶小姐自己发明的,这方面的知识她显然不如金庸先生。
清代的顺治,康熙,同治,光绪,溥仪都曾使用过坤宁宫洞房。其他皇帝因结婚在潜邸所以没使用。关于皇帝大婚,将在 清代礼制中详细介绍。
>>>御花园:过坤宁宫,出坤宁门就来到了御花园,御花园内共有殿阁、亭台二十多座,古树160多棵,假山水池各两处。钦安殿为御花园的中心建筑,他是明代嘉靖皇帝为祭祀道教神灵而建的。
堆秀山是院内最高建筑,山上有御景亭,是九九重阳节皇帝登高的地方。园东西两边有千秋亭和万寿亭。两亭南面各有养性斋和降雪轩。养性斋就是溥仪学英语的地方。
御花园的北端为顺贞门,这里就是嘉庆皇帝遇刺的地方,出顺贞门就到了神武门,紫禁城的中轴线,就到头了。
·[东路]:
>>>东六宫:内东路与内西路一样,最北面是东五所,东五所往南就是东六宫了。东六宫包括钟翠宫,承乾宫,景仁宫,景阳宫,永和宫,延禧宫。其中,东太后慈安就住在钟翠宫。另外,延禧宫也非常有名,因为紫禁城中唯一的一座西洋建筑就在延禧宫内,他就是民间广为流传的水晶宫。延禧宫在道光年间曾遭雷击而毁坏,于是宣统年间清朝统治者决定造一座不怕火的宫殿,于是一座以汉白玉,玻璃为主要材料的宫殿就开始动工了。但当工程进行到一半时,清朝灭亡了,整个工程也被迫停了下来。大家是不是急于想见到这座紫禁城中的西洋景,那就去故宫……对了,忘了告诉大家,延禧宫现在还没有对外开放,去了也看不见。
从东六宫再往南就到了毓庆宫和斋宫。毓庆宫是康熙朝太子的宫殿,《雍正王朝》中的太子胤礻乃(reng)就居住在这里。乾隆让位于嘉庆帝后,自己仍居养心殿。而嘉庆皇帝就居于毓庆宫。另外,溥仪皇帝也曾在毓庆宫学习过。斋宫是皇帝祭祀天地前斋戒的地方,一般斋戒的头两日居于斋宫,最后一日则宿于天坛或地坛的斋宫内。斋戒时不饮酒,不吃葱,蒜,韭,薤(xie即藠头),不祈祷,不理刑名,不入内寝,但并不禁吃肉。
>>>宁寿宫:乾隆皇帝曾发誓自己只当六十年的皇帝,然后传位于太子,当他年过花甲时,就着手准备兴建一处宫殿,供自己养老时享用。于是就在宁寿宫的基础上建造了太上皇的宫殿。整个宫殿群也是分为前朝和后寝两部分,布局严谨,装饰豪华。其中宁寿宫花园更是远近闻名。
右图就是宁寿宫花园中著名的流杯亭。每年三月三,皇帝与几位大臣围坐在亭内,将酒杯放在水上,随水而行,行到某人面前停止不动,该人就要饮尽杯中之酒,并赋诗一首。畅音阁是宫中最大的戏台,就位于宁寿宫的后寝部分。他共分三层,最下层有210平方米。京剧艺术大师梅兰芳和谭鑫培等都在这里演过戏。
>>>珍妃井:提到珍妃井,相信大家都不陌生。它位于外东路的最北端,是参观故宫的最后一站。
珍妃是光绪皇帝的爱妃,1898年戊戌变法失败后,慈禧太后将光绪皇帝囚禁在中南海瀛台,将珍妃囚禁在珍妃井旁边的一个小院内。吃的是下人的饭,平常不能与人说话,逢年过节,慈禧太后还要打发太监来训斥她,就这样,珍妃在此生活了三年。1900年,八国联军进攻北京,就在慈禧太后协光绪帝逃跑的前一天,她将珍妃传到颐和轩,她对珍妃说洋人就要打进来了,珍妃万一受辱会丢尽皇家颜面,带珍妃逃走又不方便,珍妃据理力争要求皇帝留守京师,慈禧恼羞成怒,吩咐人将珍妃投入井中。珍妃一路高喊“皇帝,来世再报您的恩德吧”。
珍妃死后第二年,慈禧由西安返回北京。将珍妃尸体捞上来,葬在了内务府的茔地。慈禧太后死后,珍妃的姐姐谨妃于民国二年,将珍妃的陵墓由内务府迁到了光绪帝的崇陵旁,如果大家去清西陵游览,一定不要忘了去崇陵的妃园寝看看珍,谨二妃的陵墓。
珍妃不光生前逢难,死后也不得安生,她的坟墓在若干年后遭到盗掘,这还引出了一段夜盗珍妃墓的惊险故事。
·[西路]:
>>>西六宫、慈宁宫:西六宫包括储秀宫,翊坤宫,永寿宫,咸福宫,长春宫,太极殿。
东西六宫每宫都是广深各五十米的方格,采取一正两厢,两进院落的格局。
西六宫中的长春宫,以红楼梦壁画而闻名,壁画成于光绪年间,当时慈禧太后正居于此,壁画可能是她授意绘制的。
储秀宫也值得一看,他至今保持着慈禧太后50寿辰时的原貌,当时慈禧太后不顾国家危难,大肆浪费,将储秀门拆除,与翊坤宫连成一体,成为了四进的大院落,院中装饰奢华,耗资之大令人瞋目。
>>> 养心殿:雍正时期,皇帝的寝宫由乾清宫移到了养心殿。养心殿是工字形建筑,分为前朝和后寝,中间以穿堂相连。前殿三间,中间一间为皇帝召见大臣处理政务的地方,东间就是“垂帘听政”的场所;西间,有雍正皇帝手书“勤政亲贤”匾,是皇帝召见军机大臣的地方。
养心殿后殿分为五间,其中东西两端的两间有两张龙床,东头的床精致,据说是皇帝与皇后使用的,西边的略微俭朴,是皇帝与妃嫔使用的。
养心殿的西暖阁有著名的三希堂,由三幅字帖而闻名海内。他们是王羲之的《快雪时晴帖》,王献之的《中秋帖》和王珣的《伯远帖》。三帖中《快雪时晴帖》在台北,另两帖,现藏于故宫。
养心殿、西六宫、西五所组成了内西路,在这路建筑的西边还有一路建筑,称为外西路,皇太后所居住的慈宁宫就位于此地。但这一路建筑是不对外开放的,好在太上皇所居住的外东路已经对外开放,也多少能减轻我们的遗憾。
>>>漱芳斋 :御花园两侧为东五所和西五所,是皇宫内的幼儿园,乾隆皇帝就在西五所的二所居住过,因此这里成为了潜邸,于是乾隆登基后将这里改建为重华宫。
重华宫东路就是著名的漱芳斋,漱芳斋内有一座戏台,是仅次于畅音阁大戏台的一所戏台。每年正月初三,乾隆皇帝都在这里开茶话会,招待文武大臣。可见此地并不能赏给小燕子居住。
对于漱芳斋,大家也只好听我纸上谈兵,因为此地为非开放区,游人不得进入,他是国家领导及外国首脑参观故宫时的休息场所。在此也祝愿来本页的网友有一天也能坐在漱芳斋内。
·交通:公交1、4、52、103、111可达。
·开馆时间 8:30--17:00,止票时间 16:00(含钟表馆、珍宝馆)(2005五一期间改为7:30开门,每天有人数限制,建议早去)
·小贴士:游故宫最好以中路为主,若时间许可的话,可到西路走走看看。爱好书法的人可不要错过养心殿西暖阁的三希堂,这里曾珍藏有三幅闻名遐尔的字帖。
《颐和园》
颐和园是我国现存最完好、规模最宏大的古代园林。位于北京市海淀区境内,距天安门20余公里,占地290公顷。原为封建帝王的行宫和花园,远在金贞元元年 (1153年)即在这里修建“西山八院”之一的“金山行宫”。明弘治七年(1494年)修建了园静寺,后皇室在此建成好山园。1664年清廷定都北京后,又将好山园更名为“瓮山行宫”。清乾隆年间,经过15年的修建工程,将该园改名为“清漪圆”。此时的清漪园,北自文昌阁至西宫门筑有围墙,东、南、西三面以昆明湖水为屏障,园内修建了许多亭台楼阁,桥廊斋榭,山清水秀,富丽堂皇。咸丰十年(1860年),英法联军疯狂抢劫并焚烧了园内大部分建筑,除宝云阁(俗称“铜亭”)智慧海、多宝 琉璃塔幸存外,珍宝被洗劫一空,建筑夷为一片废墟。光绪十四年(1888年)慈待太后挪用海军经费3000万两白银,在清漪园的废墟上兴建起颐和园。光绪二十六年(1900年)颐和园又遭八国联军的野蛮破坏,后慈禧又动用巨款重新修复。数百年来,这里一直是封建帝王、皇室的享乐之地,解放辟为公园。1961年国务院公布颐和园为全国重点文物保护单位。
颐和园包括万寿山、昆明湖两大部分,园内山水秀美,建筑宏伟。全园有各式建筑3000余间,园内布局可分为政治、生活、游览三个区域。政治活动区,以仁寿段为中心,是过去慈禧太后和光绪皇帝办理朝事、会见朝臣、使节的地方。生活居住区,以玉澜堂、宜芸馆、乐寿堂为主体,是慈禧、光绪及后妃居住之地。风景游览区,以万寿山前山、后山、后湖、昆明湖为主, 是全园的主要组成部分。
在世界古典园林中享有盛誉的颐和园,布局和谐,浑然一体。在高60米的万寿山前山的中央,纵向自低而高排列着排 云门、排云股、德辉殿、佛香阁、智慧海等一组建筑,依山而立, 步步高升,气派宏伟。以高大的佛香阁为主体,形成了全园的中心线。沿昆明湖北岸横向而建的长廊,长728米,共273间, 像一条彩带横跨于万寿山前,连结着东面前山建筑群。长廊中有精美柁画 14000多幅,素有“画廊”之美称。位于颐和园东北角,万寿山东麓的谐趣园,具有浓重的江南园林特色,被誉为 “园中之园”。
占全园总面积四分之三的昆明湖,湖水清澈碧绿,景色宜人。在广阔的湖面上,有三个小岛点缀,其主要景物是西堤、西堤六桥、东堤、南湖岛、十七孔桥等。湖岸建有廓如亭、知春亭、凤凰墩等秀美建筑,其中位于湖西北岸的清晏舫(石访)中西合璧,精巧华丽,是园中著名的水上建筑。后山后湖,林茂竹青,景色幽雅,到处是松林曲径,小桥流水,风格与前山迥然不同。山脚下的苏州河,曲折蜿蜒,时狭时阔,颇具江南特色。在岸边的树丛中建有多宝琉璃塔。后山还有一座仿西藏建筑——香岩宗印之阁,造型奇特。苏州街原为宫内的民间买卖街,现已修复并向游人开放。拥山抱水,绚丽多姿的颐和园,体现了我国造园艺术的高超水平。
东门是颐和园对外开放的主要出口,聚集着较多的公交车站。你不用担心找不着地方就餐,这里到处都是小卖部、茶室和餐馆。
[漫游颐和园]:
>>>东宫门:颐和园正门,门为三明两暗的庑殿式建筑,中间正门供帝、后出入,称为“御路”,两边门洞供王公大臣出入,太监、兵卒从南门北两侧边门出入。匾额“颐和园”三字为光绪皇帝御题。云龙石刻有二龙戏珠浮雕;龙为皇家尊严的象征,又是谕旨和敕令的标志。
>>>仁寿殿:是宫廷区的主要建筑之一,原名勤政殿,光绪年间改为今名,意为施仁政者长寿。它是清朝末年慈禧太后和光绪皇帝听政的大殿,也是中国近代史上变法维新运动的策划地之一。1898年光绪皇帝曾在此殿召见改良派领袖康有为,任命他为总理各国事务衙门章京上行走,准其专褶奏事,从而揭开了维新变法的序幕。但好景不长,由于封建保守势力的反对,“百日维新”终归失败。
>>>德和园大戏院:建于大型院落“德和园”内,是中国现存最大的古戏楼,它高21米,分上中下三层。下层天花板中心有天井与上层戏台串通,中层戏台设有绞车,可巧设机关布景,上天入地,变化无穷。
>>>乐寿堂:在颐和园东北面对昆明湖,是慈禧来此地避暑游玩居住之地,门厅称“水木自亲”。“乐寿堂”三字为光绪手书,金字黑底,堂前有慈禧乘船的码头,西内间为慈禧寝室。东内间为更衣之处,正厅设有宝座,御案,掌扇,屏风等。四只镀金九桃大铜炉和青花瓷大果盘均为慈禧生前原物。堂外两侧排列铜铸梅花鹿,仙鹤和大瓶。为取“六合太平”之意。庭中植玉兰,海棠,牡丹等名贵花木。取“玉堂富贵”之意。
>>>长廊:东起邀月门,西止石丈亭,全长728米,共273间画廊,是中国廊建筑中最大、最长、最负盛名的长廊。长廊彩画题材十分广泛,有花鸟、树石、山水、人物等。18世纪中叶,乾隆皇帝(公元1736-1795年在位)曾派宫廷画师到杭州西湖写生,得西湖景546幅,这些湖景被悉数移绘到长廊273间画廊的梁枋上。本世纪60年代,中国政府不仅保留了西湖风景画,还增绘了具有民族特色的彩画14000多幅,使长廊成为名副其实的画廊。
>>>万寿山:万寿山为燕山余脉,高约60米,传曾有老人在山上凿得石瓮,因名瓮山,前临昆明湖,明弘治七年(1494)孝宗的乳母助圣夫人罗氏在山前建园静寺,清初,曾作宫廷养马的草料场。乾隆十五年(1750)为庆祝皇太后六十寿辰于园静寺旧址建大报恩延寿寺。次年将山改名为万寿山。并将开拓昆明湖的土方按照原布局的需要堆放在山上,使东西两坡舒缓而对称,成为全园的主体。建筑群依山而筑,现存的是英法联军烧毁后慈禧重新建造的。从山脚的“云辉玉宇”牌楼,经排云门,二宫门,排云殿,德辉殿,佛香阁,直至山顶的智慧海,形成一条层层上升的中轴线。
>>>排云殿:在颐和园万寿山前山中部,是慈禧做寿时接受贺拜举行庆典的地方,殿前有排云门,二宫门,两边分列紫霄,玉华,芳辉,云锦四配殿。排云门与二宫门之间有一方形水池,上架金水桥,正殿左右两侧均有耳殿,中间有复道相连,横列共二十一间,全部建筑均用游廊贯穿,并用黄琉璃瓦盖顶,为颐和园内最为壮观的建筑群。殿内陈列多为慈禧七十寿辰时各地督抚大臣所献的寿礼。
>>>四大部洲:颐和园万寿山后山,建于清乾隆年间,是仿西藏桑鸢等成形式而筑。由东胜身洲,南瞻部洲,西牛货洲,北俱卢洲和八小部洲。日台,月台及红、绿、黑、白四座梵塔共十八座建筑组成。中心为象征须弥山的佛殿香岩宗印之阁。四大部洲的建筑平面分别为正方,三角,圆,半圆形,以对应地,水,风,火。该建筑群融合汉,藏两地建筑特点,依山而筑。具有鲜明的色彩和宏伟的气势。咸丰十年(1860年)毁于英法联军,光绪时曾经局部修整,近年大加修复,再现乾隆时的规模。
>>>佛香阁:佛香阁建于万寿山前山陡坡高21米的巨石台基上。它南对昆明湖,背靠智慧海佛殿,以它为中心的各建筑群严整而对称地向两翼展开,彼此呼应,蔚为壮观。1860年佛香阁被英法联军烧毁,后照原样重建,是座宗教建筑。
>>>石舫:原称石舫,在颐和园万寿山西麓岸边,是园中著名的水上建筑,清乾隆二十年(1755)建。舫上原有中式的舱楼,后被英法联军烧毁,光绪十九年(1893)仿外国游轮重建西式舱楼,并取“河清海晏”之意合名“清晏舫”。船体长三十六米,用巨大的石块堆彻而成,两层舱楼系木结构,但都油饰成大理石纹样,顶部用砖雕装饰,精巧华丽,为慈禧夏日游玩光赏昆明湖小息之处。
>>>南湖岛、十七孔桥:南湖岛在昆明湖的东南部,与万寿山遥相对应,占地1公顷左右,岛上建有龙王庙,鉴远堂,月波楼等,假山上的涵虚堂,为岛中的主体建筑,三层望檐阁,是观看昆明湖水军操练的地方。清光绪时改建为单层,慈禧曾在此观看北洋水师演习,龙王庙常作宫中祈雨之所,后称广润灵雨祠 。慈禧由水路入园时均先在祠前码头下船,进入祠内烧香。
十七孔桥与南湖岛相连,清乾隆年间造,是园内最大的石桥,由十七孔圈组成,长150米,飞跨于东堤和南湖岛之间,状如长虹卧波。其造型兼有北京卢沟桥,苏州宝带桥的特点,桥上石雕有神态各异的狮子,大小共五百四十四个,两桥头还有石雕异兽,十分生动引人。
>>>镇水铜牛:位于昆明湖的东堤,卧伏在雕花石座上,以神态生动,形似真牛著称。清乾隆二十年(1755年)用铜铸成,称为“金牛”。据传是为镇压水患而起。牛背上还铸有八十字的篆体,铭文《金牛铭》。
>>>昆明湖西堤:西堤在颐和园昆明湖西部景点长堤上,是清乾隆时仿杭州西湖苏堤建造。堤上有界湖桥,避风桥,玉带桥,镜桥,练桥,柳桥,合称西堤六桥,其中的玉带桥最为著名。堤上除6座小桥外,没有任何高大建筑,显得深邃沉静,与万寿山前山热烈浓密的风景区形成强烈的景观对比效果。
>>>玉带桥:西堤上六桥中唯一拱圈结构的石桥,清乾隆时建,光绪时重修。拱高而薄,成流畅挺拨的曲线。桥身桥栏选用青白玉和汉白玉雕彻,清白如玉,宛如玉带,故名。桥下原为玉泉山泉水注入昆明湖的入水口。
>>>谐趣园:在颐和园万寿山东麓,是著名的“园中之园”。清乾隆十六年(1751年)仿江苏无锡慧山脚下的寄畅园建造,原名惠心园。嘉庆十六年(1811年)重修。取“以物外之静趣,谐寸田之中和”改称今名。后毁于英法联军,光绪时重修。为慈禧观荷垂钓之所。园中央为荷花池,环池有涵远堂,瞩新楼,知春堂,澄爽斋等十三座楼台堂榭,并用百间迂回曲折的游廊相沟通。室外廊边花木扶疏,竹影参差,山泉急湍,富有江南园林情趣。
>>>苏州街:苏州街又称《买卖街》,在颐和园后湖中部两岸临水列肆。清乾隆时仿江南水乡构筑,帝后常泛舟游遨,店伙均为太监充任。咸丰十六年(1860年)被毁,后仅存泊岸遗迹与小桥两座。还有鸣佩斋,吐云号,步云斋等三十余家铺号。1990年,对苏州街重新修缮,按原样恢复了部分的景观,使苏州街成为颐和园娱乐购物的好去处。
·交通:乘301、303、330、332、331、346、362、374、375、904、905路公交车可达,最简单的方法就是从北京市中心乘地铁在西直门下(距动物园不远),然后乘公交车前往。另外也可骑自行车去那儿,大约1个半到两个小时就能到了。
《北海》
在北京城中心的故宫西侧,有一片水域,这就是西苑,又称太液池。太液池被一分为三:北海,中海,南海。其中以北海最为有名,早在1000多年前,这里就被开辟成了皇家的大型花园,是北京市最美丽的地方之一。
太液池的设计思想可以追溯到一个古老的传说:东方海里有蓬莱、瀛州、方丈三座仙山,山中的神仙拥有长生不老的仙丹。秦始皇和汉武帝都派人寻找但一无所获,于是,历代帝王干脆在皇宫附近修建水中的仙山,把飘渺的幻景变成可触摸的现实。
北海位于故宫公西北。是我国现存历史悠久、规模宏伟的一处古代帝王的宫苑。金灭辽建中都,即在此大兴土木,建造离宫别馆、亭台水榭,名为大宁宫。13世纪元统治者建大多宫殿建筑以琼华岛海子为中心,建成一座封建帝都的禁苑。北海中心的山称万寿山(亦称万岁山),水域称太液池,山顶和山腰兴建广寒、仁智等宫殿。明时在太液池北岸修建五龙亭清顺治八年(1651年)又在广寒宫的旧址建造白塔,并将岛南部的宫殿改建为永安寺。乾隆时除在琼岛四周建亭榭楼阁外,又在北岸建造了先蚕坛、阐福寺、西天梵境、万佛楼、小西天、静心斋等,在东岸修建了濠濮间、画舫斋等,具备了今天北海的规模。
北海全园以琼岛为中心,南面寺院依山势排列,直达山麓岸边的牌坊,一桥横跨,与团城的承光殿气势连贯,遥相呼应。北面山顶至山麓,亭阁楼榭隐现于幽邃的山石之间,穿插交错,富于变化。山下为傍水环岛而建的半圆形游廊,东接依晴楼,西连分凉阁,曲折巧妙而饶有意趣。
北海的布局虽受江南园林的影响,但仍保持北方园林端重的特点。1925年辟为公园。解放后疏浚湖泊,进行全面整修,并增植了果树花卉等,这一占地70余万平方米的公园,已成为首都重要的游览胜地。
[静心斋]:是北海公园最著名的园中之园,始建于明代,1759年扩建,又称乾隆小花园。园中殿堂富丽,斗室幽静,怪石争奇,小溪跌玉,游人置身园中,一步一景,其乐无穷。
[九龙壁]:建于公元1756年,在北海体育场南面,是明代遗物。壁高6.65米,长27米,厚1.42米,全部用琉璃砖烧制,两面各刻九条蟠龙,飞舞腾翔于波涛云气之间,造型生动,色彩鲜艳。其实九龙壁不只是18条龙,加上壁的正脊、垂脊、筒瓦头、陇垂等处镶嵌的龙,总数是635条。它是中国琉璃工艺建筑中的珍贵作品。
[琉璃阁]:站在静心斋叠翠楼西眺,可望见一庞大建筑——琉璃阁,其阁顶皆用黄绿琉璃瓦镶嵌而成,四面墙壁密布琉璃小佛像,共计1376尊。整个建筑巍峨舒展,堂皇富丽,是北海公园的重要宗教建筑之一。
[善因殿]:白塔正南为一组倚山而筑的寺庙建筑群——永安寺,曾是喇嘛烧香礼佛的地方,善因殿为寺的组成部分,位于白塔前,仿木琉璃结构。它面宽4.4米,上圆下方。方形殿的四周墙壁上镶嵌着445尊琉璃佛像。
[渎山大玉海]:为整玉琢成的大酒缸,俗称玉瓮,重3.5吨,是700多年前的遗物,曾流失,1749年被找回置于玉瓮亭。玉瓮周身刻有精美的出没于海涛中的鱼、龙、海兽,是罕见的文物珍品。
[小西天观音殿]:小西天又称极乐世界,是乾隆皇帝为其母孝圣皇太后祝寿祈福而修建的;观音殿为中国最大的方亭式宫殿,殿内藻井梁坊上悬“极乐世界”蓝底金字匾,字为乾隆皇帝御笔。
[延楼长廊]:沿琼华岛北山麓环湖而建塔,上下两层。它东起倚晴楼,西止分凉阁,凡60间,长300米,是仿江苏镇江金山江天寺而建的观景廊。
[团城]:为一砖筑的圆形小城,位于公园南门外。城台高4.6米,周长276米,台上古木扶疏,殿亭华丽,廊庑曲折,是一处精致的小园林。
永安桥]:建于13世纪,是连接团城和琼华岛的纽带。桥用汉白玉石砌成,其栏板和望柱分别刻有荷叶和莲花纹;桥两端各立牌坊一座,北为“堆云”,南为“积翠”,故有“堆云积翠桥”的嘉名。
[五龙亭]:在北海北岸西部,是明代建筑,专为皇帝垂钓而建。有亭子五座,曲折排列在岸边,宛如水中的一条游龙,故名五龙,中间最大的亭子叫龙泽亭,顶部为双重檐,圆顶,成伞形,亭子四周台基前后都有长方形的月台。东边两座:一名澄祥,一名滋香;西边两座:一名涌瑞、一名浮翠;从此往西就是小西天。
[白塔]:白塔为北海的构图中心,矗立在琼华岛之巅。塔高35.9米,形如负锥,下似覆钟,顶为灰白,故琼华岛又叫白塔山。岛上建筑精美,大树参天,有许多奇石,刻成峭岩仙洞,各有特色。山巅有古殿,相传是辽太后的梳妆台。山腰有石洞,拾级而上,正中有正觉殿、普安殿,白塔就在殿后,塔前有善因殿,用琉璃砖砌成小佛楼,百尊琉璃佛像分置楼的四周,殿正中供奉着千手观音,又叫镇海佛。塔前的引胜亭内立一石碑,上刻“白塔山总记”。岛上的阅古楼内,藏有一千五百多年以来中国著名书法家134人的340件作品,是乾隆年间摹刻的珍品。
[铜仙承露盘]:建于琼岛北坡白石平台上,四周玉栏环护,铜仙立于蟠龙石柱顶端,双手托盘,承接甘露。据说清代帝、后常用盘中甘露伴药,意在延年益寿。
[琼华岛]:是北海公园的主体,四面临水,南有永安桥连接团城;湖中菱荷滴翠,碧水映天;岛上万木苍郁,殿阁栉比;巍巍白塔立于琼岛之巅,成为北海公园的标志。琼华岛东坡古木参天,是燕京八景之一,名为“琼岛春阴”。图为立于绿荫深处的“琼岛春阴”碑,碑文为清乾隆皇帝手笔。
·交通:乘公交车5、101、103、109、124、812、814、846到北海前门,乘13、42、107、111、118、810、701公交车到北海后门。
·开放时间:9:00-18:00
《什刹海》(胡同游)
具有悠久历史的什刹海,由西海、后海、前海组成,为一条自西北斜向东南的狭长水面。三湖一水相通,以后海水面最大。元代曾是南北大运河北段的起点,水域宽阔,王府环绕,园林密布,寺庙林立,景色优美。
什刹海地区是北京内城保留了原有民俗文化的富于老北京特色的传统风景地区和居民保留地区。东部银锭桥横跨湖上,站立桥头可饱览西山秀色,故有燕京小八景“银锭观山”之美称。
什刹海历史文化旅游风景区位于北京市中心地带,总面积146.7公顷,其中三海水面占53.6公顷,绿地面积10公顷,道路用地10公顷。 什刹海风景区历史文化积淀深厚。具初步统计,什刹海及其周边地区共有文物保护单位40余处,其中国家级文物保护单位3处。它们的主要代表有:恭王府及花园、 宋庆龄故居及醇王府、郭沫若纪念馆、钟鼓楼、德胜门箭楼、广化寺、汇通祠、会贤堂等。另外后门桥作为老北京中轴线的定点,在北京的建筑史上具有重要地位。什刹海风景区是北京市重点保护的25个历史街区之一。这里有大量典型的四合院、胡同及与历史名人有关的传说典故。远至郭守敬、纳兰性德、张之洞、近至鲁迅、宋庆龄、郭沫若、汪精卫等都在此留有足迹。 什刹海是北京城内元大都时期的古老水域、34公顷水面碧波荡漾,两岸依依垂柳掩映着王府、寺庙、钟鼓楼和名人故居。活跃在两岸的“胡同游”在这片得天独厚的自然人文环境中。
·交通:乘13、42、107、111、118、810、823、850路公交车,北海北门下车即到。
《恭王府》
位于什刹海北岸的恭王府是世界最大的四合院,也是今日北京城里,60余座清代王府中保存最完整的一个。分为平行的东、中、西三路。中路的3座建筑是府邸的主体,一是大殿,二是后殿,三是延楼。延楼东西长160米,有40余间房屋。东路和西路各有3个院落,和中路遥相呼应。王府的最后部分是花园,20多个景区各不相同。
由于恭王府有着某些《红楼梦》中所描绘的景物,因此有人说恭王府花园是大观园的蓝本。但是,许多人又提出了不同的意见。
王府的主人奕诉,是一等贵族,所以他的府邸不仅宽大,而且建筑也是最高格制,显示其不可逾越的等级,明显的标志是门脸和房屋数量。亲王府有门脸5间,正殿7间,后殿5间,后寝7间,左右有配殿。低于亲王等级的王公府邸决不能多于这些数字。房屋的形式、屋瓦的颜色也是不能替越的。
恭王府以前的主人是大奸相和坤,他修建的庆颐堂模仿了皇帝的宁寿宫,皇帝“加恩赐令自尽”时,这就是其中的一条罪状。
·地址:前海西街17号
·交通:乘13、107、111、108、701、810、850、823路北海后门站下车再穿胡同可到达。
·门票:60元(包括门票,专业讲解员,参观开放的景点及展厅,观看王府大戏楼,并在戏楼内欣赏北京传统节目演出、品尝王府盖碗茶和小吃)。如果只是参观恭王府,只需要20元。
《天坛》
在北京崇文区,故宫东南方数公里处,有一座巨大的祭天神庙,这就是天坛。天坛的总面积是270万平方米,比故宫还要大4倍。
天坛占地273公顷,建筑布局呈“回”字形,由两道坛墙分成内坛、外坛两大部分。外坛墙总长6416米,内坛墙总长3292米。最南的围墙呈方型,象征地,最北的围墙呈半圆型,象征天,北高南低,这既表示天高地低,又表示“天圆地方”。天坛的主要建筑物集中在内坛中轴线的南北两端,其间由一条宽阔的丹陛桥相连结,由南至北分别为圜丘坛、皇穹宇、祈年殿和皇乾殿等;另有神厨、宰牲亭和斋宫等建筑和古迹。天坛设计巧妙,色彩调和,建筑艺术高超,是中国非常出色的古建筑之一。
除“天”之外,中国皇帝还有许多神祗需要祭祀,包括地神、水神、农业神、军事神、社会神、宗教神、市民神以及自己的祖宗牌位。因此,祭祀活动是皇帝的主要工作,一年四季不断,时间消耗甚多,而皇家的祭祀建筑也遍及京城各地且各有特色,成为北京的一道奇特风景。
[丹陛桥]:是连接祈年殿和皇穹宇的南北大道,长360米、宽29.4米,因道下有一隧洞与其交叉,故名桥。桥南端高约1米,北端高约4米,由南向北逐渐升高,象征皇帝步步登高,寓升天之意。由于是升天之路,所以又叫“神道”。神道两侧左为“御道”,右为“王道”。天帝神灵走神道,皇帝走御道,王公大臣走王道。
[圜丘坛]:在天坛南部,是皇帝冬至日祭天的地方,故又称祭天台、拜天台、祭台等。建于明嘉靖九年(1530年),原坛面及护栏都是蓝色琉璃砖砌成,清乾隆十四年(1749年)扩建,栏板望柱改用汉白玉,坛面改用艾叶青石。坛圆形三层,各层栏板望柱及台阶数目均用阳数(即九及九的倍数,象征天)。坛面除中心石是圆形外,外围各圈均为扇面形,数目也是阳数。坛外有遗墙(矮围墙)两重,内为圆形,外为方形,四面各有汉白玉四柱三门棂星门一座。西南角有望灯台三座(现仅余一座),坛南有燔材炉、瘗坎、具服台等。圜丘坛的附属建筑有皇穹宇及其配庑、神库、神厨、宰牲台、三库(祭器库、乐器库、棕荐库)等。
[皇穹宇]:位于天坛圜丘坛的北面,是存放圜丘坛祭祀神牌的场所。正殿圆形以象征天。明嘉靖九年建,初起名泰神殿,嘉靖十七年十一月改称皇穹宇。明代为重檐圆攒尖顶建筑,清乾隆十七年重建,改为镏金宝顶单檐蓝瓦圆攒尖顶。有东西配庑各五间,存放圜丘配祀神牌。其正殿及东西配庑,共围于一墙内,由于内侧墙面平整光洁,声音可沿内弧传递,故称回音壁。另外,在皇穹宇南台阶前还有三块奇妙的三音石,站在石块上击掌可以听到回音,十分有趣。
[祈年殿]:是皇帝祈祷五谷丰登的场所,是整个天坛的中心建筑。它是一座三重檐的圆形大殿,高38米,直径32.72米,蓝色琉璃瓦顶,全砖木结构,没有大梁长檩,全靠28根木柱和36根枋桷支撑,在建筑的造型上具有高度的艺术价值。大殿中央4根“龙井柱”代表一年四季,中层12根柱子象征12个月,外圈12根柱象征12个时辰,内外檐柱24根代表24个节气。殿内外的石柱、丹陛都用龙、凤作为装饰图案,极其华贵,是石雕艺术中的精品。
[斋宫]:在天坛天门以南,是皇帝行祭礼前斋戒的地方。外围有两重御沟,外沟内岸四周有回廊163间,正殿五间,红墙绿瓦,均为无梁殿式砖石结构。正殿月台上有斋戒铜人和时辰牌位亭,殿外有寝殿五间,东北角有钟楼一座,内悬永乐年制太和钟一口。
·交通线路: 乘17、20、54、106、116、120、6、35、39、122、803、特3路均可到达(北京崇文区永内大街)
《雍和宫》
出国子监东口,就会看见一座典雅古朴的寺庙建筑,这就是北京地区规模最大、保存最完好的喇嘛教黄教寺院雍和宫。1981年,雍和宫作为宗教活动的场所正式对外开放。
雍和宫初建于清康熙三十三年(1694年),曾是雍正继位前的府邸。雍正继承皇位后,将其中一半改为黄教上院,一半作为皇帝行宫,后行宫遭火焚毁。雍正三年(1725年),把上院改为"行宫",赐名"雍和"。 乾隆九年(1744年),雍和宫正式改为喇嘛庙,成为清政府管理全国喇嘛教事务的中心。
雍和宫南北长近400米,占地约6.6万平方米,具有将汉、满、蒙、藏等多种建筑艺术融为一体的独特艺术风格。整个寺庙可分为东、中、西三路,中路位于南北中轴线上,由南往北,依次为牌楼院、昭泰门、天王殿、雍和宫殿、永佑殿、法轮殿、万福阁等建筑。这里值得一提的是法轮殿内的五百罗汉山,五百罗汉由金、银、铜、铁、锡五种金属制成,布满了山间的每一个地方,整个雕塑犹如仙境一般,是雍和宫的"三绝"之一。万佛阁供奉的木雕巨佛"迈达拉佛"高18米,加上埋在地下的8米,共有26米高。也是雍和宫"三绝"之一。雍和宫还保存有其它大量的佛教文物和资料、图片。
雍和宫有藏传佛教博物馆之称,达赖、班禅都曾来这里讲经传教,是全国重点文物保护单位。
·交通:公交13、62、116、807等可达,也可乘地铁直达。
·开放时间:09:00-17:00
·小贴士:在雍和宫买东西可以讲价。雍和宫的薰香很不错,不妨买几袋。
《国子监》
坐落在北京东城区安定门内国子监街(原名成贤街)15号,与孔庙和雍和宫相邻。国子监街两侧槐荫夹道,大街东西两端和国子监大门两侧牌楼彩绘,是北京仅存的建有四座牌坊的古建街。
北京国子监始建于元朝大德十年(公元1306年),是我国元、明、清三代国家管理教育的最高行政机关和国家设立的最高学府。依照"左庙右学"的建筑礼制,国子监的位置东邻孔庙。国子监整体建筑坐北朝南,中轴线上分布着集贤门(大门)、太学门(二门)、琉璃牌坊、辟雍、彝伦堂、敬一亭。东西两侧有四厅六堂,构成传统的对称格局,是我国现存唯一一所古代中央公办大学建筑。
国子监的教学科目是:礼、乐、律、射、御、书、数等。当时谋求仕途发达的文人学士们最大荣耀莫过于毕业于国子监、殿试时考取进士金榜提名并刻名于孔庙,从而光宗耀祖,在家乡刻立牌坊;还可飞黄腾达,在朝中作官。当时国子监不但有中国学生,还有外国留学生。
明初,国子监先后改称北平郡学、国子学;后固定使用了国子监的名称。由于在南京的国子监称为南监,北京的国子监又称北监。国子监现为首都图书馆。还存有190块十三经刻石,约六十三万字。
·交通:乘地铁到雍和宫站下,南行200米即到;或乘13、116、807路公交车可达。
·开放时间:8:30--18:30
《八达岭长城》
全长一万二千多里,是世界上最伟大的建筑之一。长城始建于秦始皇时期,经过历代的增补修筑,现在我们能看到的长城几乎都是明代所建。八达岭长城是明长城中保存最好的一段,也是最具代表性的一段。这里是长城重要关口居庸关的前哨,海拔高达1015米,地势险要,城关坚固,历来是兵家必争之地。登上八达岭长城,极目远望,山峦起伏,雄沉刚劲的北方山势绵延不绝。长城因山势而雄伟,山势因长城更加险峻。
“不到长城非好汉”,长城是古今中外各界人士到北京游览的必到之所,迄今为止,已有包括尼克松、撒切尔夫人等在内的三百多位世界知名人士曾登上八达岭一览这里的山河秀色。
·交通:德胜门乘919路(每15分钟一班车),前门(17路站)乘游1路,北京站东街(103路站)乘游2路,历史博物馆西门乘游2路支线,东大桥(28路站)乘游3路,西直门、动物园乘游4路,苹果园乘游4路支线,前门西出租站乘游5路,安定门、前门乘游8路均可直达(各游车首发时间均为早上6:30),车程只需40分钟。
乘旅游专线车50元一人,包括居庸关长城,八达岭长城和十三陵。
·小贴士:北京各景区都有学生票、军人票和老年票,到北京旅游的朋友一定要记得携带证件。
《慕田峪长城 》
慕田峪长城位于怀柔县三渡河乡,距北京城区70公里, 是“北京新十六景”之一。 慕田峪长城始建于北齐,距今已1400多年,明朝初年重建。明永乐二年(1404年)建“慕田峪关”。明隆庆三年(1569年),谭纶、戚继光镇守京机时,又重新 修筑。近年来,北京市政府对开发慕田峪长城旅游区非常重视,在长城脚下修建了停车场、服务设施以及直达慕田峪长城 的宽阔马路。1984年,慕田峪长城作为京郊新的旅游景点正 式向游人开放。该段长城西接居庸关,东达古北口,是明代长 城的又一精华所在。这里,敌楼密集,在3000米长的开放地段内,有敌搂22座,墙顶上两边都建有双面矮墙垛口,可两面拒敌,外侧挖有挡马坑,易守难攻是古代一处完善的防御工程。
·交通线路: l、每天早晨从前门发专线旅游车,下午返回。
2、东直门乘916路汽车至怀柔换乘直达汽车。
3、北京站乘火车至怀柔换乘直达汽车。
4、铁路乘游3/4次可到达
5、4~11月底,宣武门(教堂前)、东四十条(42路站)发车的游6路直达慕田峪风景区
·景点门票: 21元、学生11元
《金山岭长城》
在北京到承德的公路上,当客车行至河北滦平和北京密云交界地带时就可以看到东西两面的山上,那连绵不断的长城,峭崖耸立,滚滚潮河,穿山而立,形成了一个十分险要的关口,它就是金山岭长城下的古北口。
金山岭长城建在金山岭山上,它是燕山的支脉,位于北京东北、承德南部,各距250华里的古北口和滦平巴克什营镇的花楼沟一带,它东面是雾灵山,西面是卧虎岭,南通京都,北达坝上,是进出塞内外的咽喉要道,也是历史上兵家必争之地。
金山岭长城就建筑在雾灵山和卧虎岭之间的大小金山岭山上,所以,称为金山岭长城。它全长20余公里。是明朝隆庆元年(公元1567年),由著名将领戚继光、谭纶等人所建。金山岭长城与八达岭两段长城相比,金山岭长城更显得气势磅礴。为军事的需要,这段长城多建在险峰峻岭之上,蜿蜒曲折,更加巍峨壮观。1980年以来,我国著名长城专家
和文物专家考察认为,金山岭长城最突出的特点是:登高远眺、视野开阔、气势雄伟、敌楼密集、建造艺术精美,堪称为我国万里长城的精粹,比起名闻中外的八达岭,有过之而无不及。是一个不可多得的旅游胜地。
登上金山岭长城,不仅可以饱览千姿百态的北国风光,还可领略到那蜿蜒曲折的长城,犹如一条昂首摆尾的巨龙,飞腾在绵延起伏的奇峰峻岭之中,那龙头高扬在东面耸入云端的老虎山顶峰,仿佛再一纵,就能跃上天宫,而龙尾还搭在西面的潮河边。极目远眺,东面,燕山山脉第一峰——雾灵山,隐隐约约,好象害羞似的躲在重重青山背后;西面,卧虎岭,
又似一只庞然大虎,威风凛凛地守卫塞北京门;南面,密云水库波光粼粼似一面明镜,镶嵌在重山峻岭之中;北面,山涛林海,似催风涌浪,滚滚流向天际。低头下看,城墙大约七八米高,五六米宽,用条石筑基,青砖砌面,坚固异常。顶部约有四米多宽,用大方砖铺底,可容六七人并行。马道每逢大小陡坡,都有梯形台阶,供上下之用。马道上每隔两三米远,设一排水沟,水沟外侧有吐水嘴,可供士兵由此释放雷石。墙垛口有两米多高,呈方齿形,每垛口上都有了望孔和射击孔,垛口之间有旗孔,以便以旗作为传递敌情信号。不论是宇墙(女儿墙)还是垛口,均有上、中、下三层射击孔,可供士兵用立、跪、卧三种姿势射击。
金山岭长城,每逢深沟峡谷或军事要地,还修一个关口,大多设在隐蔽处,不到跟前,很难发现。特别是每逢高山峻岭或险要的地方,都筑有一座突出墙外的敌楼,在这段20余公里的长城上,竟筑有100多座敌楼,它的建筑坚固、构造巧妙,结构也因地势不同而形式多样,别具一格,有的是双层木结构,有的是砖石结构的单拱楼、双拱楼、拐角楼;有二眼楼,三、四、五、六眼楼;有方形楼,扁形楼,圆形楼;有平顶的,穹隆顶的、船蓬顶的、四角钻天和八角藻井顶的,有库房楼、铺房楼,还有造型奇特的猫眼楼,真象蹲在山头上的一只小猫,两个嘹望孔,就象猫的两只眼睛。这些敌楼都是空心的,每座敌楼都能容纳六七十人和存粮草。如走进敌楼里面,那用砖砌成的一道道错综复杂的高墙和通道,简直象迷宫一样,不细心还真的找不到上楼的门呢。特别是那层层设防,步步为营的库房楼,你看了不能不为古代军事家慎密的军事设施才能所折服。更使人赞不绝口的是,建造这些艺术精美的敌楼的人们,几乎给每个敌楼都起了一个形象鲜明、含意深刻、美妙动听的名字。如望京楼、桃春楼,仙女楼、将军楼、棒糙楼和猫眼楼……而每座楼的起源,又有一个感人至深的故事。
·大狐顶楼和小狐顶楼
大狐顶楼和小狐顶楼依次座落在金山岭长城中段的一座高册上,远望,这两座敌楼的顶部好象大狐狸和小狐狸的头顶,因此而得名。这两座敌楼为双层敌楼。小狐顶楼楼内顶部正中心用长条青砖砌成个网状的四角钻天顶,精巧细腻,耐人寻味。不仅起到坚强的支撑作用,也体现了中国民族的建筑艺术之美;小狐顶楼在上下两层之间,没有象其它敌楼那样砖梯或石梯,而是设一个四方形的小天井。另外再设有一个软梯。战时,守城士兵从软梯登到楼上层,然后将软梯撤到楼上。这样即使敌兵攻入下层楼内,也不能登到上层楼。守卫在上层楼的士兵,可以凭借小天井,居高临,射击来犯之敌。此外,在楼上层那间小铺房门前,用青砖砌成一个高2米、宽2.5米的景壁墙,防止敌兵冷箭射伤住在小铺房里的士兵。景壁墙上有麒麟的浮雕,恰似供人观赏的一幅壁画。据考证,这两座敌楼均建于万历六年。大狐顶楼是“振武营”所建。小狐顶楼是“镇虏骑兵营”所筑。距今已有四百多年历史,保存基本完好。仔细观赏这两座敌楼就会发现,小狐顶楼反倒比大狐顶楼修筑高大。小狐顶楼高18米,东西宽10米,南北宽10.4米。而大狐顶楼高1.3米,东西宽9米,南北宽10米。
·仙女楼
在金山岭长城的100多座敌楼中,建造得最美的就是仙女楼。仙女楼掩映在老虎山腰的花木丛中。下部条石合缝,上部磨砖到顶。内部用青砖砌成两道大拱,三条甬道,十个券门。顶部正中心用青砖砌成八角藻井,四边砌四个砖柱。游人在里边唱歌,发出悦耳的回音。就连那楼门石柱上,还雕刻着两朵并蒂莲花捧着一个鲜桃。处处给人以精巧、细腻、秀丽之感。仿佛它不是一座人间战争的敌楼,而是仙境的楼阁。传说,早先年间,楼内还住过一位莲花仙女呢!据说,早年间 地上本没有莲花,只有天宫才长。有一年,正在天河两岸上的莲花打籽时,忽然刮起一阵狂风,一下子把莲花籽吹落在陆地上。莲花籽落在湖里,湖里长出了莲花;茶在河里,河里长出了莲花。恰巧,有一颗莲花籽随风飘落在老虎山的山泉里,也长出一机莲花。这朵莲花经过几百年的修炬,就成了莲花仙女。莲花仙女非常喜爱人间美景,尤其喜欢雄伟壮丽的长城。就挑选一座最美的敌楼住进去,不想再回天宫了。这座敌楼就是女楼。 离仙女楼不远的山下,有一个村庄。村庄里有一个英俊的少年,名叫牧羊哥。牧羊哥从小丧失父母,孤身一人,靠给人家放羊为生,生活十分贫苦。他常听老一辈人讲当年修长城如何如何艰难,不知死了多少人,花费了多少金钱。因此他十分珍惜和爱护长城。在山上放羊时,只要他看见有人来拆毁长城,就要上前劝阻。 这一天,山下有一个大财主修庭院,看仙女楼的青砖又光又亮,又大又结实,就派几个狗腿子前来拆砖。正在仙女楼附近放羊的放手 羊哥发现后,赶忙上前劝阻。几个狗腿子不但不听,反而仗势欺人,把牧羊哥打得头破血流。牧羊哥说:“就是人们打死我,也不让你们动一 块砖!”后来,几个狗腿子挤眉弄眼,嘀嘀咕咕,要把牧羊哥推到悬崖下摔死。他们象一窝蜂似的拥上前,刚要动手,忽然刮起一阵旋风,把几个狗腿子全都吹到悬崖下摔死了。你说怪不?牧羊哥却纹丝没动。牧羊哥早听说楼内住着一位莲花仙女。他想,一定是莲花仙女显灵了,打心眼里感激。他很想见一见莲花仙女,当面感谢救命之恩。打这以后,牧羊哥每天到老虎山上放羊时,都要到仙女楼里呆一会儿,希望能碰到莲花仙女。可牧羊哥哪里知道,莲花仙女心里早就有了牧羊哥。莲花仙女看牧羊哥心地善良,为人忠厚,就产生了爱慕之情。她几次想找机会向牧羊哥表示自己的爱情,可总觉得难以启齿。现在牧羊哥很想见她,这正是个好机会……这天,牧羊哥又来到仙山楼,看见楼内放着一双红绣花鞋。他把绣鞋托在手时,左看右看,爱不释手。鞋面上那一对并莲花,绣得活灵活现,跟真的一般。就在这里,忽然一看,一位头戴莲子宝珠钗,身穿粉红衣裙的俊俏少女,亭亭玉立在面前,正含情脉脉地望着他。牧羊哥认定这就是自己日夜想见的莲花仙女,赶忙说:“喜欢,喜欢”少女果真是莲花仙女。她说:“你若喜欢,我就给你做一双鞋穿。看你脚上的鞋都破了。”牧羊哥激动地说:“上次您救了我的命,我已是感恩不尽了,怎么好再麻烦您!”莲花仙女说:“那本是我应该做的。”说完,莲花山女转身取来针线和布,只见她飞针走线,不大一会儿,就做好了一双青帮折底布鞋,又亲手给牧羊哥穿在脚上。嘿!不大不小,正合适。牧羊哥怕耽误时间长了羊会跑散,就要告别仙女。这时,莲花仙女羞红着脸说:“牧羊哥,你孤身一人,度日艰难,我一个人住在深山里,也感到很寂寞,如果你不嫌弃,我愿与你结为夫妻,白头到老。我给你做的这双鞋,就算我们俩的订亲礼。”牧羊哥一听,惊喜万分,这是他作梦也不敢想的。他眼含热泪说:“与你成婚,是我求之不得的大喜事,可我一贫如洗,怎忍心让你跟我吃一辈子苦呢?”莲花仙女被牧羊哥的一片真情深深感动了,她更喜欢这个小伙子了,说:“只要我们俩相亲相爱,吃苦受累我也心甘情愿。” 从此以后,牧羊哥和莲花仙女结成一对恩爱夫妻,就住在仙女楼内。牧羊哥在高山放羊,莲花仙女在家里织布纺线,生活得十分美满。 不料,好景不长。王母娘娘得知莲花仙女与凡人成婚,犯了天规。一天,派天兵天将将莲花仙女抢走了。正在高山上放羊的牧羊哥,听到莲花仙女的哭声,抬头一看,莲花仙女在空中哭着向他摆手呢。此刻,牧羊哥悲痛万分,他踉踉跄跄回仙女楼,想找到莲花仙女的遗物。可是仙女的东西都让天兵天将抢走了,只见她在楼门石柱上刻上两朵并蒂莲花捧着一颗心(就是那个好象心的鲜桃)。他理解莲花仙女的心意:虽然夫妻被迫分开,但象一对并蒂莲花,心心相印,永不分离。他当即对苍天发誓,终生不娶。从此,牧羊哥又孤身一人在高山上放牧。莲花仙女在天河畔上看到牧羊哥这样忠心爱情,天天掉泪。据说,莲花叶上那一滴滴水珠,就是莲花仙女的泪珠。
·障墙
从大金山楼继续向东游览,就会发现,在高山东西两面坡的长城长,横筑有一排高2米、宽1.5米的短墙。这就是障墙。障墙上设有射击孔和望孔。此外,在一些重要敌楼两侧的长城处,也筑有这样的障墙。障墙的主要用途是,防止敌兵一旦攻到长城上,城士兵可凭借障墙做掩护,节节抵抗,节节撤退,最后撤到制高点或敌楼内,继续抗击敌兵。如果城士兵从制高点或敌楼内,向敌兵发起反攻,也可以凭借障墙做掩护,边射击敌人,边一步步前进。障墙是万里长城军事设施上的独到之外。
石臼 从大金山楼东面的楼门,下砖梯,再从内侧城墙上的券门走下长城,向左拐,就会发现山崖上有一个小石窝。这就是当年守城士兵们凿制的石臼,还有一段故事呢。传说,当年将士们修完金山长城以后,在大金山楼附近的山崖上,树立一块石碑,石碑上刻有这样一条谜语,不仅说明他聪明、有智慧,还能得到二升金银的奖赏。这消息一传十,十传百,传开以后,山南海北,一批又一批人前来破这个谜语。可谁也没有破开这个谜语,都高兴而来,扫兴而归。就这样,从明代传到清代,又从清代传到中华民国,也没有一个人破开这个谜语。后来,这条谜语让一个名叫张发的“土秀才”给破了。张发家住古北口附近的一个小山村,年方22岁,自幼上学,读书聪明过人。不幸早年丧你,由于生活所迫,中途退学,与母亲相依为命。但求学上进的心劲丝毫不减。白天他上山打柴卖,养家糊口,夜晚坚持在油灯下博览群书,数年如一日,毫不松劲,积累了满腹学问。乡亲们称他是“土秀才”。<这一天,张发告别老母,带上干粮,在山上山下,山前山后,山左山右,仔细地观看,一边看一边用心琢磨。当太阳快要落山的时候,他忽然发现:山崖南边长着一丛荆(京)到北荆(京)吗?金银有二升,很可能就在这两荆条中间的地方。他用手一挖,果然有一个石窝,石窝里装着满满的金银,足有二升,张发高兴地跳了起来。附近的百姓得到这消息,纷纷赶来,都称赞张发的聪明才智。随后,张发把挖出来的金银全都分给大伙,就回家了。据说,现在见到的石臼,就是当年装金银的石窝。
·文字砖长城
过去,在万里长城发现极少数带有文字的青砖,曾引起中外有关方面人士的关注。然而,在金山岭长城大狐顶楼一带,却有500多米长的长城,几乎完全是用带有文字的青砖砌的。文字砖上记载着烧制年代和部队番号,如:“万历六年镇虏骑兵营造”、“万历六年振武右营造”、“万历五年山东左营造”等字样。这是万里长上独一元二的一段用文字砖砌筑的长城。这数以万计的带有文字的长城砖可以佐证,金山岭长城确系明代修筑的,并动用了从山东、宁夏、江西、河北等地调来的各兵种、各路部队。长城专家认为,这一段用文字砌的长城,具有很高的文物价值和科学研究价值。
天泉 在老虎山腰,长城外侧,有块一间房大小的岩石。岩石的竖断面上,有一个扁圆形小岩洞,洞里有清凉的泉水。这就是人们说的天泉。据当地的老人介绍说,天泉里的水可怪啦!涝天不多,旱天不少。多少年来,天泉里的水也没有干涸边。唯有日本鬼子侵占这一带那年,天泉水突然干涸了。日本鬼子在这一带占领三年,天泉里三年没有一滴水。日本鬼子走的那一年,天泉里又有水了。一直到现在,也没有干涸过。在老虎山上放羊的,打柴的,看山的人,口渴了,都来饮天泉水。这天泉里的水是从哪里来的呢?至今仍是一个解不开的迷。
战墙 在金山岭长城东端的老虎山脊背,有大约50多米长一段,由于地势狭窄,根本不能修筑又高又宽的城墙,更不能修筑高大的敌楼。当年修长城时就因地制宜,在山脊背上用青砖修筑一道高两米、宽0.3米的单边墙,墙上设置密集提射击孔,供守城士兵以各种姿式射周。这种墙叫战墙。在万里长城上,战墙是此地独有的。
·将军楼
金山岭长城中段,有一个重要关口叫后川口。后川口东面的悬崖上有一座形似棺柩的敌楼,这就是将军楼(又叫花楼)。据当地上了年岁的老人介绍,当年将军楼装饰得可美啦。楼内四面墙壁上有牡丹、海棠、绣球、荷花等各种花卉雕刻。就边楼门石柱都是用汉白玉石雕砌的。只可惜在日本侵略军占领这一带长城时,都给破坏了。只留下点残迹。将军楼外侧绿草如茵的山破上,有一座坟墓,叫将军墓。将军墓西北面有一条三里多长的大沟,叫将军沟。传说,这些命名,都是为纪念牺牲在这里的一位将军。相传,那是抗倭名将戚继光从南方调到北方担任蓟镇总兵官不久。一天,戚继光在卫士们的陪同下,走出中军帐,要去体察一下当地的民情。就在这里,有一个十七八岁的小伙了,上前拦住戚继光,高低要求从军。戚继光感到很奇怪,当时北方人大都不愿意当兵,象这样主动要求当兵的,极为少见,引起了他的重视。他仔细打量一下这小伙子,瓜子脸,柳叶眉,杏核眼,好象一个美貌的姑娘。戚继光有点怀疑,就盘问他姓什么,叫什么,家住哪里,为什么要自愿从军?这小伙子说:“我姓武,名桂花,家住浙江宁海。父亲是一位退休还乡的将军。他老人家生前非常崇警戚将军精忠报国的精神。因此临终前把我叫到床前,嘱咐我一定要找到戚将军,在将军手下当一名士卒,保卫边塞。为实现父亲的遗愿,我埋葬父亲的第二天,便含泪告别高堂老母,来找戚总兵。到现在我已经走了三个月之久,一路上跋山涉水,风餐露宿,历尽千辛万苦,才找到了您,请您无论如何也要收下我。”说完,这小伙子跪在地上就咚咚磕头。戚继光赶忙卫士把他扶起来,又问:“你一个小伙子,为什么要叫名?”武桂花说:“只因家母自幼特别疼爱于我,怕我不好养活,就给我起了个姑娘名。”戚继光点点头,解除了怀疑。是啊,这种事本不少见,男长女相也是世间所有。戚继光又问他会不会武艺?武桂花说:“将军恕我直言,我从七岁起就跟父亲习练武艺,如今已有十载,可以说刀、枪、箭、戟、斧、钺、钩、叉,样样精通。”这时,戚继光猛抬头望见空中有两只飞鸟,就让卫士递给他弓箭射鸟。武桂花接过弓箭,嗖嗖连发两箭,两只飞鸟随之飘落在地。卫士们一个个惊得目瞪口呆,禁不住拍手叫好。戚继光又让卫士递给武桂花一把钢刀,让他与一名武艺高卫士比武,武桂花拒绝说:“一两个卫士与我比武,就是我杀败了他们,也算不得武艺高强!”戚继光心里放,达小伙子能耐还真不小呐!就派五名卫士与他比武,武桂花这才勉强应允。只见他脱掉外衣,把手中的钢刀扔到一旁,空手与五名卫士杀了起来。他冷不防飞起一脚,把一名卫士手中的钢刀踢到空中,又纵身一跳,在半空中接住钢刀,三下五除二,就把五名卫士杀败了。戚继光见此情景,为之一震。接着又问他:“你懂得兵法吗?”武桂花说:“父亲在世时,传授给我一些。”说着,他口惹悬河,把戚继光在南方抗倭寇用的一套套兵法,背诵了一遍。戚继光听后哈哈大笑起来,他为发现这样一个智勇双全的将才而高兴。随后,他把武桂花请到中军帐内,奉为上宾,设宴欢迎。紧接着他又推荐给朝廷,任命他为镇古北口的副总兵官。武桂花上任后不多日子,北方鞑靼五千骑兵进犯。武桂花奉命率领一千名士兵庆战。他充分利用古北口这一带天然的屏障和有利地形,巧布奇兵,出其不意,攻其不备,结果使敌人损兵折将,不败而归,震动了整个朝廷。皇上亲自召见,设宴为他庆功。隆庆三个,大规模修筑长城的工程开始,武桂花又奉命率领部队,分修金山岭长城的后川口一段。在施工中,他身先士卒,背砖运石,与士兵们同甘苦共患难,处处做士兵的表率,时时关心士兵的疾苦。又注意征询士兵的意见,集中大家的智慧,博得了士兵的敬佩和拥护,使这段长城修筑得又快又好,受到朝廷的嘉奖。不幸的是,长城刚修完毕,北方敌寇又一次发重兵入侵,武桂花率兵迎击,与敌人浴血奋战了七天七夜,当胜利到来之际,武桂花劳累成疾,突然病倒死去。时年刚满25岁。死后,士兵们才发现,武将军原来真是一名女性,她是女扮男参军的。遵照武将军“活着为保卫边塞而战,死后伴随长城而眠”的遗嘱,士兵们把她埋葬在离长城不远的山坡上。下葬那天,大雪纷飞,天地穿孝。戚总兵冒雪亲自前来参加葬礼。士兵们一个个泣不成声。为了让后人永远缅怀和纪念这位为国捐躯的女将军,士兵位又把她与士兵们一起亲手建造的一座敌楼,命名为将军档。把将军楼外的一条大沟命名为将军沟,代代相传,直到如今。
·压 龟 石
站在仙女楼向北面的山脚下眺望,只见一个巨大的乌龟,正扬着脖子,顺着山坡,往山上爬。那尖尖的脑,两只前爪,以及龟身上的龟纹,看得清清楚楚。只是在龟身上压着一大堆石头。这就是金山岭长城的名胜之一 ——压龟石。关于压电石,当地流传着这样一段故事。传说,当年修筑老虎山上的长城时,曾发生过一件怪事:白天士兵修成一段长城,过一夜,第二天早晨一看,这段长城就倒塌了。士兵们把倒塌的这段长城重新修好,过一夜一看,又倒塌了。就这样修了塌,塌了修,一连持续了好几天,这段长城也修不起来。急得分管修筑这段长城的一个小坐立不安。因为上司限期修好这段长城,过期修不成,就要受到严厉处罚。到底是什么原因呢?小绞尽脑汁苦苦地思索着。后来他他,很可能是士兵修长城马马虎虎,质量差才倒塌的。于是他把士兵们叫来询问。士兵们都说:“这段是和前头后头的和 一样修的,一点不敢走样。可不知为什么修好了,过一夜就塌。你若不信,就亲眼看着我们修,修完还得塌。”小官真的按士兵说的做了。这一天他亲眼看着士兵们修,寸步不离。只见士兵把长城修得结结实,完全合乎要求。可过了一夜,果然又塌了。最后,小官挖空心思,想出了这么一招夜里,他带领十几名士兵,整夜世故在附近察看动静。半夜时分,忽听呜呜一阵山响,小官和士兵寻着响声望去,朦胧的月光下,只见北面山坡,有一只巨大的乌龟,扬着脖子向山上爬来,蹬得山石噼哩叭啦往山下滚动。乌龟爬到长城跟前,用脑袋一拱,哗啦一声,就把长城拱倒了。这时小官才明白了,原来这个大乌电干的。他恨得牙切齿,立即命令士兵用箭射乌龟的眼睛。嗖嗖嗖,一连三箭,照直射向乌龟的眼睛,可一道道白光闪过,箭头被滑到一边去了。乌龟照常往前爬。小官又命令四名士兵手持钢刀,冲上去砍乌龟的四只爪子,让它爬不了。四名士兵蹿到乌龟跟前,抢起钢刀,使足全身力气向龟爪砍去。唉!没想到四把钢刀都吹断了,乌龟爪子一只也没受伤,照常往前爬。小官一看不行,又命令士兵用火炮打,只听“轰”地一声巨响,一溜火光向乌龟奔去,眼看着打到乌龟身上,可乌龟连理会也不理会。嘿!爬得更快了。小官见所有的招儿都不起作用,就带领士兵在后面跟踪,想看看它到底去哪里,去干啥?只见乌龟从长城爬过去,又爬到南面的山脚下。原来它是到那里与另一个乌龟相会。过一个时辰,这个乌龟又从原道向长城北面的山下爬去。爬到山根,就把脖子缩回去睡着了。大伙悄悄地围着乌龟一看,原来是个大石龟,怪不得刀枪不入呐。至此,真象大白:这个大乌龟每天夜里去会那个乌龟,而长城挡住了它的去路,它就把长城拱倒了。看来不治县这个大乌龟,这段长城就甭想修成。回到兵营,小官召集士兵商量很长时间,谁也想不出什么高招儿。万般无奈,小官就把这情况写了一封信,派人立即送到蓟镇总兵戚继光手里。戚继光看了这封信,嘻嘻一笑,随后提起笔来在一张纸上写了三个大字,命令送信来的士兵吃饱喝足以后,日夜兼程赶回去,把这三个大字交给小官。小官看了戚总兵亲笔写的三个大字是:石、压、死。一琢磨,其中的含义是,只要用石头一压,就把乌龟压死了。他禁不住称赞道:“高!高!这一招真高!”随后,他马上按照戚总兵的高招部署了兵力。这天半夜时分,这个大乌龟又去会城南的乌龟,到长城北面的山脚下,把脖子缩回去,呼噜呼噜睡着了。就在这时,小官带领十几名士兵,每人扛一块石头,悄悄来到乌龟跟前,压在乌龟身上,一下子把龟脖子都给压出来了。待乌龟醒来,想动也动不了啦。小官看乌龟还没有死,又搬来一块大石头,压在龟脖子上,乌龟喘不过气来,很快就被压死了。老虎山上这段长城也很快修成了。
·登 天 梯
从通在洞向东攀登,只见对面的悬崖上,有一段用石块砌的很窄很窄的长城。这段长城与那常见的高大的长城大不一样,就象一阶一阶的台阶,随着山势,阶阶升高,直通老山顶峰,与蓝天相接。从远外一望,就好象登上天宫的梯子。因此人们管这段长城叫“登天梯”。“登天梯”是怎样修成的呢?传说,在这段长城没修之前,蓟镇总兵戚继光在镇守古北口参将朱绍文的陪同下,就到这里来视察过地形。戚总兵一看,这里山势陡峭、复杂,十分难修,一般将领是没有握完成这艰巨任务的。而朱绍文足智多谋,指挥有方,善于用兵,就命令他亲自指挥修筑这段长城。朱绍文一听,心里就犯难了。可他深知,戚总兵一向说一不二,不敢抗命,只好连连点说,说:“遵命,遵命。”送走戚继光以后,朱绍文回到军营里就愁坏了。一连几天,吃不下饭,睡不好觉。那陡峭如刀的悬崖,连插脚的地方都没有,怎修呢?他绞尽脑汁也琢磨不出一个好办法来。这天2晚上,朱绍文感到又累又困,就歪倒在床,闭上眼睛,休息一会儿。就在这里,有两个人,吵吵嚷嚷,拉拉扯扯,从外面闯了进来,朱绍文一看,一个是满脸是血的小伙子,另一个是穿着袈裟的和尚。那满脸是血的小伙子,一见朱绍文,就扑通跪在地上,说:“大老爷,这和尚太可恶了,他霸占我家的宝地,还蛮不讲理,用刀把我的鼻子给砍掉了。求大老你主持公道,伸张正义,惩办这和尚,为小人报仇!”那和尚急忙插嘴说:“大老爷,这小子说的全是谎话,您绝不能轻信。我们出家人一贯修善积德,就连个蚂蚁都不忍心踩死,怎么能轻易伤害他人!那宝地本来是我的,他看着眼红,想抢占,反倒血口喷人。请大老爷以公论断,不能冤枉好人哪!”朱绍文听他俩这么一说,也闹不清谁是谁非。他思索了一会儿,问和尚:“那你说说,小伙子的鼻子不是你吹掉的,是怎么掉的呢?”和尚说:“我亲眼所见,是他为了诬陷我,自己用嘴咬掉的。”小伙子抢过话碴说:“大老爷,他这是不打自招。您看看,我的鼻子在高外,嘴在低处,怎么能咬得着呢?朱绍文一听,小伙子说得完全有理,分明是和尚用刀子把鼻子砍掉,却又强词夺理。于是他马上唤来卫士,重打和洞50大板。和尚还不服气,不认罪,一边哭,一边说:“大老爷,您细琢磨琢磨,鼻子在高处,嘴在低处,是够不着的,可要搭个梯子上去,不就够着了吗?”朱绍文一听,这和尚纯粹是胡言乱语,耍戏本官。他气得暴跳如雷,又命令站在一旁的卫士:“再给我得打80大板!”卫士抢起大板刚要打下去,忽然屋内刮起一股旋风,随后,那和尚和小伙子连踪景也不见了。朱绍文一惊,睁开双眼一看,才发现刚才发生的事原来是一场梦。他从床上起来,在屋里一边来回走动,一边反复琢磨刚才做的梦。猛然间,他心里象打开了两扇门:“是呵,这陡峭的悬崖上,不能修筑高大的城墙,就修成梯子形的长城,一阶一阶的,阶阶升高,士兵上下很方便。再紧贴阶梯的外边,修一道很窄很窄的垛墙,不就成了吗? 在悬崖上修筑长城的方案,就这样定下来了。随后朱绍文调配士兵,抓紧施工。结果,保质保量地完成了修筑这段长城的任务。再说,戚继光听说朱绍文完成任务后,又亲自到这里来视察。当他看到这段长城修得既坚固,又适用,完全符合“因地形,用险制塞”的原则,非常高光。当即下令给朱绍文树碑。朱绍文赶忙施一礼表示感谢说:“万万使不得,万万使不得。这应归功于戚总兵指挥有方,小官只尽了一点微薄之力。倘若戚总兵坚持要树碑,那就请在您的名下刻上我的名字,我就感到无尚光荣了。” 后来,果然就这么办了。不信,请你看看在金山岭长城上发现的隆庆三年的石碑上,真的在戚继光的名下,刻有朱绍文的名字呢。
·通 天 洞
在老虎山腰的长城底下,有个大洞,叫通天洞。通天洞斜通长城内外,当年守卫长城的将士,就是凭借这天然的地道,神出鬼没地消灭来犯之敌。通天洞,又分左右两个小洞口,很象牛的两个鼻孔。两个小洞口之间,有一道隆起的小山梁,又很象牛的的鼻梁。因此,通天洞又叫鼻子洞。传说当年牛郎神就是从这里升天的。有一天,太上老君下凡察访人间不平之事。在老虎山的山坡上,他看到有一头老黄牛正在拉犁耕田,.累得浑身汗水淋淋,却一声也不吭。这使太上老君猛然想起,普天下鱼、鳖、蟹、蛇、龟、狐狸什么,都能成神成道,唯有这老黄年,成年累月,任劳任苑为黎民百姓操劳,却不能成神,这实在是太不公平啦。回到天宫,他就在玉皇大帝面前,为老黄牛鸣不平。玉皇大帝听后,也很同情老黄牛,就对太上老君说:“它可以成神,到天宫来分享天神之乐。可是,它成神得借助黎民百姓的吉言”。 于是太上老君立即下凡,向老黄牛转达了玉皇大帝的旨意。并再三叮嘱老黄牛:“做完好事,你一定要问一问黎民百姓,我成不成?他们只要说成了,你立刻就会借助吉言成神了。” 老黄牛听了依然默默地站在那里,一声没吭。老黄牛没有按照玉皇大帝的旨意去做,也辜负了太上老君的一片好意。老黄牛的脾气没有改。它一如既往,天天为大家办好事,却从不问人家,我“成不成”?这一天,在老虎山上修长城的士兵遇到了困难:山腰上有一个大洞,长城必须从大洞上面修过去,可大洞上层很薄很薄,长城一压就会塌。怎么修呢?士兵们想了许多办法,都失败了。只好暂时停工。老黄牛来到这里,对士兵说:“我趴在洞里支撑着,你们在上面修,就不会压塌了。”士兵一听,这倒是一个好办法,可又为黄牛耽心说:“那又高又得的长城,会把你压死的,我们不忍心。”老黄牛说:“你们尽管放心,我能支撑得住,我力气大。万一真的被压死,我也心甘情愿。”士兵们看老黄牛诚心诚意,就同意了。第二天,老黄牛吃饱喝足,就趴在大洞里使足周身力气支撑着。士兵们抓紧时间,日夜不停地修长城。只用了两天两夜,就把古洞上面的一小段长城修成了。让老黄牛赶快爬成,那石灰和砖还没有凝固到一起,城墙不结实,我一离开,就会塌的,我还得坚持下去。士兵们听了,一个个感激得热泪盈眶。三天三夜又熬过去了。士兵们仔细一检查,城墙上的石灰和砖完全凝固成一体,坚固得很,就高兴地对老黄牛说:“成啦!成啦!你快爬上来吧!”谁也没想到,这句话刚落音,只见老黄牛象金蝉脱壳一般,顺着通在洞,腾空而起,向天宫飞去。士兵们一个个惊得口瞪目呆。从此,玉皇大亮的身边,又增加了一个新成员——牛郎神。
·交通线路:
西直门(北京北站早7点16分发车)、北京站(东站)乘火车到古北口后转当地的旅游车(在火车站购旅游景点门票后可免费乘火车)。
西直门火车站每日早7:25乘L671次郊游列车,古北口站下,转乘小巴达金山岭长城。
东直门和宣武门乘金山岭专线
东直门乘专线车至密云换乘开往古北口方向的旅行车到八克什营
在北京站乘7:20的439次火车到古北口下可到达。
·景点门票: 30元
·景点位置: 北京市密云县东北,与河北滦平县交界处
·小贴士:从金山岭走到司马台的路程近十公里,需走4个小时左右。在金山岭和司马台都有当地的导游,可对游客提供一对一的服务,需要时拉手地保护游客的安全,因此安全系数高,对这一点陪同人员也是比较放心的,游完后一般要付给导游一定的小费(50元左右),或是从老乡手里买一本画册作为报答。(笔者曾看到一个大部分由中年妇女组成的38人英国旅游团登此段长城,全体成员都非常顺利地走完长城)。不走回头路是登此段长城的另一优点,而登其它地方的长城,走得越远,回来的路最长。极力推荐有条件的要登此段长城,此段长城基本没有修过,因此是本来面貌保存最好的,看过这段长城以后,再登其它段长城就会觉得没有意思了。从金山岭出发的缺点是接近终点司马台景区时可能会被要求另购司马台景区门票,另外在终点经过一段桥时也被要求购票(5元)。
[天坛]
在德胜门乘坐五路到前门下车,换乘17路,到天坛下车,从天坛西门进入南门出园,换乘803,到大栅栏下车,看看吃吃到了前门。另外,在天坛南门出园,也可以乘坐120路公共汽车到天安门,傍晚的话,还可以看降旗。
大多公交设站点在天坛公园西门,但天坛主体建筑在贯穿南北的中轴线上,东西方向景点很少,如果你时间有限,最好北门或南门进,直接南北走通即可。游览时间在3小时左右。套票35元/人,否则著名的祈年殿还需另购票,祈年殿有震撼感,但最佳游览时间在下午,此时祈年殿正面照相是正光,效果好。
[雍和宫][国子监][孔庙]
坐地铁2号线至雍和宫站,从地铁B口出来向后沿墙走(出口其实就是雍和宫的红色围墙),到拐角处左转直走约300米就到了雍和宫。从正门出来,向右转到路口过马路,可以看到一处牌坊,一条很安静的街道,这就是国子监街,国子监和孔庙就在这条街上,从雍和宫大门步行到国子监最多10分钟。
出北海公园北门左走坐13路至国子监,午饭吃了附近的老家肉饼,那味道回味无穷。国子监的旁边是孔庙,马路对面就是雍和宫,借了一台讲解器(10元)。
国子监坐落在北京东城区安定门内国子监街(原名成贤街)15号,与孔庙和雍和宫相邻。乘地铁到雍和宫站下,南行200米即到;或乘13、116、807路公交车可达。
天坛东门出乘116路去喇嘛教黄教寺院雍和宫。
[北海公园][什刹海][恭王府][胡同游]
景山公园西门出来后,穿过马路继续往西,步行几分钟,就来到北海公园东门。
从北海后门出来(一定要从后门出来)过马路向西,逛恭王府。逛完后可向北沿大小翔凤胡同经后海南沿去烤肉季(烤肉季在5点才提供烤肉)。也可向南经前海西街去烤肉季,途中顺便逛逛胡同。
游览国子监完毕,坐公交13路国子监站到东官房站下车,游览恭王府。
从国子监出来,前往恭王府。恭王府在众多小胡同中,不好找。我们就直接打车前往,车费15元,10分钟。
从静心斋出北海,步行20分钟到恭王府(20元/人,学生15元/人),跟在团队后听讲解,出王府后向右走,在后海一带散步,穿银锭桥,走胡同。
沿德胜门城楼对面的胡同一直往北走,大概一站地的路程,有一条向东的胡同走进去就是了。什刹海边的烤肉季和客家菜都值得推荐。
现在什刹海附近有很多人向游客招揽胡同游的生意,要认准是北京胡同文化游览有限公司的才是正牌的,电话:010-66159097
[颐和园]
从天安门搭乘726或826路车前往颐和园。 注726路826路沿线会堵车,建议早一点出发。
前应先了解颐和园的几个主要大门,主要是北宫门、东宫门和新建宫门(南门),一般认为东宫门为正门,只有323路汽车可以到达,如果不想去苏州街,可以进东宫门,离主要景点也比较近。大部分公交车都到北宫门,进北宫门要经过园内的苏州街,苏州街门票10元(可不买苏州街门票),从公主坟到颐和园的374路汽车到新建宫门。
坐地铁,到建国门,换另一地铁,到西直门,此时可以出站直接乘坐375路公共汽车到达颐和园,但是我考虑到地面交通的拥堵,怕耽误时间,再说更重要的是:我花五元钱买了联票换乘城铁,不用可惜了。于是我们在西直门换乘城铁,到五道口下城铁。出站台,换成了375,一元钱,到了北宫门下车。由北宫门进入颐和园。
最后我由颐和园南门出园。在门口乘坐905,票价1元,到五棵松北站下车,换乘地铁。回家喽!其实,在五棵松北站下车,换乘地铁,到前门下车,就是天安门。
颐和园离市中心很远坐公交车要1个半小时左右。除了总门票(20元)外,德和园(15元)、佛香阁(10元)、苏州街(10元)是另外收费的,联票是40元。我建议大家不要买联票单买总门票20元或学生票10元,因为去过故宫的人必定会看过慈禧最喜欢的那个戏院,而德和园就是故宫的翻版,是姐妹篇。佛香阁一定要去瞅瞅,有不少好家伙。苏州街就更不用去了,当年皇上下江南,因留恋苏州的江南美景而仿造的,出北宫门时会从桥上经过看到,没有必要买票进去。记得坐龙船在昆明湖上游览(8元),很暇逸的。颐和园占地面积是故宫的4倍。
[八达岭长城]
坐地铁至积水潭站,从B出口出来向东,过天桥,天桥下的919不去长城,向东走,路过一919站,继续前行,路口左转,在德胜门箭楼北面才是去长城的919路,车费12/人。排队的人足有300-400米,一直弯到一座桥下,但班车也很多,15分钟就排到了。
在积水潭下车从东北出站口出来向东步行五六百米,就可到德胜门箭楼。919站在箭楼北面。919要坐到八达岭的快车。
公交车德胜门站下,马路对面就是公交919路快车的起点站。车子很多,空调大巴,12元每人,坐80%满就开,走高速,既快又舒适。如果是早上七点以前上车,路上不堵车,一个多小时就可以到,全程七十公里。
八达岭位于北京最西北面的延庆县境内,交通可由北站乘开往康庄方向的火车(节日期间的临时专列终点就在八达岭)或德胜门处乘919公交。事实我们去时乘了火车,回来选择了919,感觉919好,因为火车慢而且离景点售票处远(至少走20分钟),919我们乘到了空调旅行大巴,直接上高速,而且出八达岭售票处就是站点,更方便。八达岭长城分南北两段,同一起点,南段较短一小时可来回,北段单程起码二小时,建议时间充裕的先爬南段后北段,因为万一爬累了想坐索道下山只在北段有,而且北段折返回起点再去南段还需折返,回头路太多,不划算。只有半天时间的爬北段即可。下山有三种方式:到好汉坡后折返一点路有下山的长城可走,同一地点可坐索道下山(40元),另在北段中途有滑车(好象30元),就象坐过山车一样下山,但缺点是要么不去好汉坡,要么到好汉坡后再折返(路挺长)。八达岭游览的最高点就是好汉坡(海拔888米),但不可登楼。爬八达岭长城还是需要有体力准备的,否则最后只盼着索道的出现了。午餐需自带干粮,长城上没有任何觅食之处。
八达岭开始的一两百米全是卖纪念品的。走过就达到长城前的广场,剪票开始进入长城了,我们选择的是好汉坡的这边,人多啊~开始还好,走了不到100米就走不动了,接下来的都是缓慢移动了,没想到长城居然是这么爬上去的。
[慕田峪长城]
6点半之前出门,坐地铁到西直门下,去北京北站乘郊游列车到慕田峪长城,只要你在这里买长城的门票,就可以免费坐列车。是7点36分的车,不过下车后要换乘面的每车25元才能到长城,也很方便。我们走上长城十楼,也算高的,累死了,但这里人少空气好,风景好,比八达岭的险、陡。也值了。于是决定不再前行了,回头去坐滑道滑下山。每人40元,一个字——爽!
在东直门长途汽车站搭乘916路公交车直达,车费5元,车子略脏但还可忍受,到怀柔站下车,再请包车25元。尽管相关的网站上说在宣武门乘游6路可直达慕田峪长城,但实际上只有节假日有发车,平时及双休日无车,车费不匪45元。
门票:35元(学生票17.5元)
交通:东直门搭乘916路公交车也可直达。
[注意事项]
·按往年的常规,五一期间,前门地铁站,天安门地铁站,都有可能通过不停车。
·北京的商铺、交通晚上9点就开始停止服务。
·打车找马路上行驶的出租车,不找在车站里趴活的出租车。
·故宫下午4点就禁止进内,其它景点下午5点就关门;大景点如故宫、天坛、颐和园、香山区小时就可以游完,小景点1小时便足够。
·北京地方很大,在地图上两个街口相差不多,实际走起来好远。
·最好借的学生证上的照片比较像你,门卫会看一眼的。
·北京交通地图。不要在火车站里买,要4元,在许多广场、地道旁小贩手里买只有1元。
·因太阳光线日照的时间,建议拍照的朋友下午去天安门和故宫,上午去北海公园和天坛。
·仔细看北京的站牌,一般都能坐公交车去景点。
·看到正宗的特产店就买些特产,例如“稻香村”“大顺斋”“桂香春”,以后你想再多买些就来不及了。
·出租车。北京出租车的运营价格为1.6元/公里和2元/公里两种,只是车型的不同计价不一,夏利10元起步费,4公里,超出每公里1.2元,富康10元起步费,3公里,超出每公里1.6元,红旗10元起步费,3公里,超出每公里2元。行驶15公里后,每公里加收50%空驶费,坐出租的确不是最好的选择。
·火车。北京的郊外景点,如八达岭、居庸关等离城市远,虽然有高速公路直达,但节日期间高速公路也可能堵车,火车也是不错的选择,到八达岭的火车在北京北站(地铁西直门)乘,8元票价(车票随到随买),2小时,可以经过詹天佑设计的京张铁路道口。老式的绿皮车,乘着还没淘汰再感受一下吧。缺点是速度慢了点,而且车站到景点路太长,不如直达公交(建议919路)方便。
·地铁。北京共3条地铁,分别是1、2、13号线。北京的地铁不是按途经车站的多少来定价的,而是按路线划一定价的,1号线和2号线都是3元,十三号线5元。贯穿北京城东西的1号线地铁(有天安门、王府井、东单等站点),饶中心城区的2号线环线地铁没有终点和起点(有前门、雍和宫、北京火车站等站点),以及与2号环线相连的城铁,穿越北京的北部地区。其中一号与二号线集中了不少市内著名景点和商业中心,差不多囊括了北京的大半繁华,而且两线有两处换乘点(换乘时间较上海的人民广场短多了),统一票价3元,可随意乘几站。城铁与一、二号线联程票价5元。地铁站点有大量始发公交去各著名景点,我们就是从前门站下车换乘了去天坛的公交,从西直门站去了八达岭和清华北大。北京的地铁不错,便宜又快捷,不转线的话要3块,转线的话不论如何转都是5块。就是说无论你去哪里最多就5块,比广州便宜多了。而且列车间隔很短,很快就有一班车了。不足之处就是旧了点,车摇摆很厉害,而且车上没有显示列车当前的运行位置,只能靠竖起耳朵听报站。地铁是出行的最佳选择。
·北京城市轻轨13号线从西直门出发,向北经大钟寺、知春路、五道口、上地、西三旗,然后向东,经回龙观、黄土店、立水桥、北苑,再向南,经望京、太阳宫、和平里、造纸厂至东直门,全长40.5公里。线路环北京市西北、北、东北部呈倒“u”字形,全线共设16个车站,其中西线西直门至回龙观共建有9座车站,自南向北依次为西直门站、大钟寺站、知春路站、五道口站、上地站、西二旗站、回龙观西站、回龙观站、回龙观东站。其中大钟寺站、知春路站、五道口站、回龙观西站、回龙站东站为高架车站,高出地面6米。设计最高行车时速80公里,列车最小间隔设定为4分钟。根据要求,城市铁路西段(回龙观东站至西直门)将于2002年10月通车试运营,2002年底,城市铁路东段(回龙观东站至东直门)通车试运行(除东直门站)。
·北京地铁2号线,又称环线,全长23.1千米,设西直门(201)、车公庄(202)、阜成门(203)、复兴门(204)、长椿街(205)、宣武门(206)、和平门(207)、前门(208)、崇文门(209)、北京站(210)、建国门(211)、朝阳门(212)、东四十条(213)、东直门(214)、雍和宫(215)、安定门(216)、鼓楼大街(217)、积水潭(218)共18座车站。
·北京地铁1号线,又称一线,全长30.44千米,设苹果园(103)、古城路(104)、八角游乐园(105)、八宝山(106)、玉泉路(107)、五棵松(108)、万寿路(109)、公主坟(110)、军事博物馆(111)、木樨地(112)、南礼士路(113)、复兴门(114)、西单(115)、天安门西(116)、天安门东(117)、王府井(118)、东单(119)、建国门(120)、永安里(121)、国贸(122)、大望路(123)、四惠(124)、四惠东(125)共23座车站。
★ 北京著名的小吃店(2004版)
早年间北京的大街小巷遍布国营小吃店和早点铺,改革后,特别是九十年代后,大部分或关或转或拆,只剩下了少数几家。以前北京的老字号饭馆和国营小吃店大都分属城四区国营饮食公司,后有部分改成了股份制,现各区饮食公司都改了名字,分别是西城区——华天、东城——兴华、宣武——翔达、崇文——先达。其中华天的网站比较详细。
北京小吃品种丰富,现有国营小吃店大多为清真风味,经营品种有:面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、烧饼夹肉、门钉肉饼、京东肉饼、炒疙瘩等。另有一些非清真小吃店,经营:卤煮、炒肝、灌肠、褡裢火烧、烧麦、馄饨等。
现存比较有名的国营小吃店(清真):
西城:
华天护国寺小吃店:护国寺街人民剧场对面,并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店(原北来顺),离梅兰芳故居很近,向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。
华天地安门小吃店:坐落在地安门十字路口东北角。临近景点:景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。
华天西安门清真饭馆:坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。
华天小吃白塔寺店:阜成门内大街白塔寺对面。
华天新城小吃店:新街口豁口南侧路东。
西来顺饭庄:和平门西交民巷把口,原来在白塔寺。早点供应部分小吃。
又一顺饭庄:黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。
新荣清真小吃店:新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了,最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。
南长街清真饭馆:西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错,其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒(许多店是机制加大锅,吃起来像剩的),缺点是配菜不够丰富,最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。
东城:
隆福寺小吃店和白魁老号:东四隆福寺街原隆福大厦斜对面,隆福寺小吃以前非常有名,但随着东四商业街的没落和几经拆建,现已今不如昔。两家店是通着的,店面很大。
白魁老号饭庄:北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。
白魁老号饭庄:宽街十字路口东北角。此处为总店,除炒菜外也有小吃,就餐环境不错。
隆福寺小吃分店:北新桥以南十二条附近路西,店面不大,但挺干净。
隆福寺小吃分店:鼓楼东侧,店面不大。临近景点:什刹海、钟鼓楼。
隆福寺小吃分店:安定门内大街路西,104路方家胡同站前。临近景点:国子监、孔庙。
此外,隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭,但只有几种小吃,而且居然卖起了羊肉串和老玉米。
兴华美食爆肚店:坐落在沙滩红楼对面,除了爆肚外也有清真小吃。店面不大。临近景点:故宫、景山、皇城根遗址公园。
清真瑞珍厚饭庄:东四十字路口西南角。仅有小吃外卖,并设有“星月楼炸糕”专柜。
宣武:
南来顺饭庄:坐落在大观园西侧,从菜市口拆迁到此,一层是小吃,二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好,价钱也不贵,但地理位置较偏,人气不旺。
大栅栏的南来顺餐厅:大栅栏街东口,但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭,和北京小吃已毫无关系。
恩元居:前门煤市街,大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味,味道绝对一流,但经营状况令人堪忧,而且煤市街也面临拆迁。
崇文:
锦芳回民饮食店:红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名,每到正月十五门前都会排起长队。有一段时间经营得很差。后有所改进,卫生比以前干净了,品种也增加了。
锦馨豆汁店:磁器口十字路口向东路北,前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方,不过现在大部分小吃店都有豆汁。
红湖回民小吃店:原来在龙潭北里,现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角,就餐环境太差,品种也不多,但早点还可以。
群芳回民小吃店:西花市大街路北,就餐环境不好。
老磁器口豆汁店:红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后,部分人员另起炉灶开了这家店。
老磁器口豆汁天坛店:天坛北门对面。
朝阳:
紫光园:紫光园为国营,算不得老字号,但其炒疙瘩比较有名,有三鲜、虾仁、牛肉等三种口味。另外其早点品种也比较丰富。有三家店,分别在:红庙十字路口东侧路北;团结湖公园东门南侧路东;东大桥路口南侧路东。最近还要在劲松新开一家分店,地址不详。
通州:
小楼饭店:通州南大街北口(华联商厦后面)。通州小楼是一家清真百年老店,其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。(另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳)。一层设有小吃部。
此外还有一些国营非清真小吃店:
天兴居:坐落在大栅栏对面鲜鱼口内,炒肝最正宗,也有一些其他小吃,但包子很一般。
都一处:坐落在前门大街鲜鱼口把口,经营烧麦,二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街,方庄贵友对面。
瑞宾楼:大栅栏门框胡同,特色是褡裢火烧。
庆丰包子铺:西安门清真饭馆隔壁,经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边,八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。另一家分店在新街口丁字路口路东,新川面馆隔壁。
西四包子铺:西四十字路口西南角,经营包子炒肝。现打出二友居招牌。
馄饨侯:王府井大街八面槽。分店有:1、鼓楼东侧;2、和平里十字路口北侧路东;3、东四隆福寺小吃店隔壁。4、海淀双安商场对面华星影城后。5、崇文区培新街,富贵园对面。
丰年灌肠馆:东四隆福寺街东口,专营炸灌肠。
明华烧麦馆:东四十字路口西北角。
梅园乳品店:以台基厂路口东侧路北;西四丁字路口路西;前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店这三家最有名。主要有杏仁豆腐、奶酪(非cheese)、奶卷、酪干、奶饽饽等。此外还有很多家连锁店。
其他有名小吃:大多为老字号,长期停业后由其传人或后代重新开张。
户部街马记月盛斋:大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧,杂碎汤量大而且用料新鲜,松肉也不错,现炸的。不过就餐环境很简陋。
爆肚冯:门框胡同廊坊二条,瑞宾楼东侧。原老北京后门桥爆肚冯。
爆肚冯分店:南四环小红门桥以南100米路东。另外在新开张的牛街清真超市二楼美食城有一摊位。
爆肚满:陶然亭公园东门南侧路西(靠近立交桥)。爆肚满最早在东四牌楼西南角,文革前停业。
金生隆爆肚店:健德门桥西侧路北,从东直门拆迁到此,经营爆肚和门钉肉饼。原老北京东安市场爆肚冯,几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。
东兴顺爆肚张:前海东沿,烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。
茶汤李:陶然亭的门脸现已经停业了。在许多商场有摊位,其中一家在王府井小吃街把口。
李记白水羊头:珠市口西侧路北,过街天桥下。除白水羊头外,也有不少小吃。
羊头马:曾在六里桥西贝莜面村开业。现在牛街清真超市美食城有摊位。
爆肚王:地安门桥南侧路西,经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家,但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内,店外只有“爆肚店”三字。
门钉李:从车公庄三塔寺搬到西便门内广安门北滨河路东口路南。经营门钉肉饼和爆肚。
门钉李:另一家店在长虹桥往东,团结湖麦当劳对面。
奶酪魏:在东安市场老北京一条街和牛街清真超市美食城各有一摊位。除了经营奶酪、杏仁豆腐等外,还有炒红果和果子干,果子干由柿饼、杏干、藕片熬成,是老北京一种著名的甜食。曾经几经绝迹。
关于牛街小吃:
牛街被拆后,有几家搬到了南横西街,后南横西街又被拆了,县各家店的地址是:
洪记小吃店:牛肉粒很有名,此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。新址有两家,一家在输入胡同,另一家在教子胡同法源寺西里1号楼下。
老爆肚满:(与陶然亭的爆肚满不是一家,据说是亲戚)并不卖爆肚,只卖五香烧牛羊肉夹烧饼,2块一个,物美价廉。经过多次搬迁,现址在教子胡同南口瑞宾楼斜对面。
年糕李:搬到卫校东侧一居民楼下。
年糕钱:牛街清真超市一楼
宝记豆汁店: 输入胡同西口
年记酱肉: 输入胡同西口
致宾楼饭庄小吃部:教子胡同南口。
牛街清真超市美食城(二楼):有奶酪魏、羊头马、俊王焦圈、豆腐脑白、爆肚冯、马记月盛斋等多家老字号。这些老字号曾王府井小吃城和西贝莜面村经营过,但很快就中断了经营。
关于卤煮:
卤煮的全称是卤煮火烧,又叫卤煮小肠。源自苏造肉,形成较晚。现最有名的是小肠陈,小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口,已经拆了。各家店都是家人各自开的,并不是连锁。大多为小铺,以几家小肠陈饭庄规模较大,还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主),就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。
小肠陈:门框胡同廊坊二条,马记月盛斋隔壁。
小肠陈:南横东街,原老店旧址向西不远。
小肠陈:虎坊桥工人俱乐部对面,腊竹胡同内。
小肠陈:天坛东路路西,天坛体育场南侧。
小肠陈饭庄:永外马家堡,西革新里路北。
小肠陈饭庄:芳群园三区(芳群路),方庄派出所隔壁。
小肠陈饭庄:安定门外,外馆斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北,有一家陈记卤煮,味道也不错,据说和小肠陈也沾亲带故。
益众饭馆:东四十字路口往北路东,四条把口。店内有“卤煮张”招牌,老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名,但不知此张是不是彼张。
还有几家卤煮店也小有名气,但并不算老字号:田大肠:安定门立交桥南侧路西;凯琳卤煮:虎坊桥十字路口西侧路南,经营卤煮十几年了;炒肝焦:西内大街赵登禹路口,面临拆迁;还有鼓楼东侧一家小店,卖卤煮和炒肝,在网上有点名气。
感觉还是小肠陈味道最好,价格也不贵(一般是碗底5块),但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉,其他店反而都有。
几点说明:
以上并没有囊括北京所有的小吃店,只是比较有名气或是我比较熟悉的。
北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进,味道也良莠不齐,但至少做法上依然很正宗,而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高,这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱,不注重社会效益,所经营的小吃既不正宗,且品种少,质次价高,纯粹是在误导外地游客,给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃,一个炸糕卖2块 ,而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多(因为利大),其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号,但很快就关了门。
★2005年北京33家小吃店
1.小肠陈饭庄 (口味:26 环境:6 服务:10 人均:¥24)
百年卤煮老店,确实“名不虚传”,“能把那么多猪下水做成盘中美味的,非他莫属”。一大锅卤煮咕嘟咕嘟的煮着,“看着香”,“闻着也香”,“吃着更香”(他家的卤煮“不会吃出别的味道”,“可以吃得放心”)。就是环境“差了点”,“饭点的时候还要排队”。(提醒:“前门店的味道最好”。)
推荐:卤煮火烧。
适合环境:路边小店、大帮朋友聚会。
安定门店:朝阳区外馆斜街45号 010-64260208
宣武店:宣武区南横东街128号 010-63544478
前门店:崇文区前门廊坊二条(月盛斋旁)
崇文店:崇文区西革新里110号 010-67232902
方庄店:丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼 010-67620251
旧宫店:北京近郊大兴区旧宫镇宣颐家园 010-87917969
2.西贝莜面村 (口味:25 环境:21 服务:22 人均:¥58)
“菜品环境都很有特色的一家餐馆”。北方风味,“以羊肉、面食为主”,量“大”,味道都“很不错”。服务“挺好”,“注重细节”,尤其六里桥店对预定的客人“按姓氏安排包间”,包间里面有“母女厨娘”,可“现点现做”,还可以“亲自下厨”,感觉“像回家一样”。生意“出奇的火爆”。虽然价格“有点贵”,但却是个“能让人回头的地方”。
推荐:手抓羊肉、莜面鱼鱼、烤全羊、大拌菜、烧羊棒、功夫鱼、羊肉汤。
适合环境:大帮朋友聚会、合家用餐、二三人小坐。
亚运村店:朝阳区安慧北里小区安园8号楼 010-64984455 64984466
颐和园店:海淀区青龙桥三岔口甲84号(颐和园北宫门对面) 010-62862150 62862151
西翠路店:海淀区万寿路4号(沙沟路口北) 010-68232833
香山店:海淀区香山南路88号 010-62597778 65297028
六里桥店:丰台区六里桥北里10号 010-63316888 63317888
3.海碗居 (口味:25 环境:12 服务:18 人均:¥29)
“老北京风味的面馆”。环境“古朴”,“方桌长凳”,周围挂着“老北京的风俗画”,小二们也是“一身小二的打扮”,招呼得“很热情”。这里的面条“很筋斗”,量也“足”;老北京的吃食“基本都有”,味道也“不错”。生意很好,“什么时候从这儿过,门口都停着好多车”。
推荐:芥末墩、麻豆腐、炸酱面、灌肠。
适合环境:大帮朋友聚会、路边小店。
潘家园店:朝阳区松榆东里36号 010-87313518
甘家口店:海淀区三里河路17号甘家口大厦5层 010-88392073
增光路总店:海淀区增光路11号(甘家口大厦西南) 010-88374993
4.丰年灌肠 (口味:24 环境:6 服务:7 人均:¥7)
这里的灌肠,“很香”,也“很美味”,“肥嫩的感觉保证会使你以为是在吃肉”。另外蒜汁“也是一绝”。除了堂食,买生的回家也是“一种不错的选择”。附近的人都说,“打小儿就吃,现在还爱吃”。虽然店“小”“不起眼”,环境和服务态度也“让人不敢恭维”,但“要吃正宗的灌肠还得来这!”
推荐:灌肠。
适合环境:路边小店。
东城区隆福寺街16号(近东四)
5.新川面馆 (口味:24 环境:4 服务:8 人均:¥9)
“精品小店”,在新街口一带“算不错”了。这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常清爽筋道”,调料配得也“特别好”;还有担担面也“很好吃”。虽然地方“小”,环境“差”,服务也“国营”,但生意“很好”,“饭点一定会排长队”(常去这儿吃的人,“已经习惯了这种风格”,“就是图这个热闹”)。“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝”。
推荐:凉面、担担面、辣白菜。
适合环境:一个人就餐、路边小店。
西城区新街口南大街14号 010-66182452
6.莱双扬鸭脖子 (口味:24 环境:11 服务:15 人均:¥13)
莱双扬鸭脖子,“很不错的小吃”。5块钱1根,“又香又辣”,“好吃得就是没法形容”。弄两斤鸭脖子,来几瓶啤酒,叫上几个狐朋狗友,边啃边侃,“真是人生一大美事”。建议“会吃辣的一定要选择特辣的那种,不能吃辣的人还是选择微辣的”。
推荐:鸭脖子。
适合环境:路边小店。
多家连锁店
7.万记麻辣烫 (口味:23 环境:5 服务:8 人均:¥13)
“有点像成都小吃”。环境“比较乱”,但东西“非常好吃”,尤其是麻辣烫,小料“很特别”(“其他地方没有”),“麻麻的”,“好吃的不得了”。东西种类“很多”,“能吃到别的地方不做的东西”。价格也“很便宜”,“爱吃辣的朋友一定要去尝尝”。
推荐:金针菇、麻辣烫、酸辣粉。
适合环境:路边小店。
8.庆丰包子铺 (口味:23 环境:11 服务:10 人均:¥13)
老字号,“老北京没有不知道庆丰包子铺的”。这里的包子“真的是很好吃”,“吃过一次你就喜欢上了”。包子种类“很多”,馅料也“很全”,价钱“不贵”,是个“很实惠的充饥的地方”。环境和服务“很一般”。
推荐:炒肝、虾馅包子、三鲜包子。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
府右店:西城区西安门大街85号 010-66175487
新街口店:西城区新街口南大街16号 010-66182636
木樨地店:海淀区木樨地24号楼后(近复兴医院住院处正门)010-63481988
天通苑店:北京近郊天通苑东苑售楼处对面 010-84841077
9.护国寺小吃店(北来顺清真饭店) (口味:23 环境:10 服务:11 人均:¥11)
“北京的有名小吃几乎全集中在这里”,“很有特色”。虽然“国营老店的设施差了些”,服务也“不怎么样”,但是东西味道“确实好”,让人“想起来就流口水”,每到吃饭时间“就排起老长的队”。没事的时候过去吃吃,很有“老北京的感觉”。
推荐:奶油炸糕、杏仁豆腐、豌豆黄、萨其玛、面茶、豆汁、焦圈、艾窝窝、糖耳朵、它似蜜。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
护国寺店:西城区护国寺大街93号 010-66181705 66181805
新街口店:西城区新街口南大街151号 010-66161237
10.香妃烤鸡 (口味:23 环境:11 服务:11 人均:¥18)
“挺好的中式快餐店”。这里的油酥火烧“酥得掉眉毛”,“确实很好吃”,“每次吃完都会再买一包带回家”;小菜“很可口”,套餐也“很不错(数年水准如一)”。价钱“不贵”,“值得经常去”。
推荐:火烧、泡菜、套餐、烤鸡。
适合环境:路边小店、一个人就餐、二三人小坐。
缸瓦市店:西城区西单北大街41号 010-66510659
西单店:西城区西单横二条2号 010-66088676
11.柴氏风味斋 (口味:22 环境:12 服务:12 人均:¥18)
“挺棒的清真风味面馆”。小碗牛肉“可拌面,可就饭”,“味道一流”;面条“很筋道”,“有嚼头”,“口感好”;牛肉汤也“很好喝”(就是“咸了点”)。“可以去尝尝”。
推荐:小碗牛肉、酱牛肉、面、拌菜。
适合环境:路边小店、二三人小坐。
甘家口店:西城区甘家口小区21号楼(近三里河东路)010-88385108
航天桥店:海淀区航天桥东北角 010-86922951
12.爆肚冯 (口味:22 环境:5 服务:13 人均:¥24)
老北京的火锅,跟“小肠陈”在一胡同里。“有点像涮羊肉”,爆肚“脆嫩香”,小料“更是独特”。本地人“吃过还想吃”,外地人却“不一定能吃得惯”。
推荐:爆肚、肚仁。
适合环境:二三人小坐、路边小店、休闲。
小红门店:朝阳区东南四环小红门桥南 010-87609390
前门店:宣武区前门外廊坊二条39号 010-63083296
13.瑞宾楼 (口味:22 环境:6 服务:1 人均:¥10)
百年老字号,“以褡裢火烧出名”。有猪肉三鲜等多个品种,味道都“很好”;酸辣汤也“很好”,“与褡裢火烧简直是绝配”。门面差不多有20来个平方,服务是“80年代的感觉”。地方“不好找”,没有车位。
推荐:褡裢火烧。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
宣武区前门大栅栏门框胡同9号 010-63031100
14.锦芳回民饮食店 (口味:21 环境:9 服务:5 人均:¥10)
老字号小吃店。他家元宵“很经典”“很有名”,“每到正月十五门前都会排起长队”。小吃品种也“很多”,像奶油炸糕、面茶什么的,“可以勾起很多小时候的回忆”,“有时间就特地跑去吃一回”。
推荐:什锦元宵、奶油炸糕、面茶。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
天坛店:崇文区崇文门大街(台基厂路口西南角) 010-65124534
红桥市场店:崇文区崇文门大街临34号(红桥市场北) 010-67169788
15.百粥乡 (口味:21 环境:15 服务:12 人均:¥29)
“北京少有的精致的粥店”。环境“整洁”,装饰“文雅”,碗碟“精致”,24小时营业。“没有任何炒菜”,只有各种粥、各款主食和各种小凉菜。粥“种类不下百种”,“货真价实”,“每次去都会点上好几碗过过瘾”。就是碗“太小”,价格“不是很便宜”。
推荐:粥。
适合环境:二三人小坐、休闲。
枣营总店:朝阳区枣营北里6号伯宁花园1层(亮马桥东) 010-65079656
东环广场店:东城区东中街9号东环广场写字楼A座首层 010-64185681 64171188-6026
万柳店:海淀区万柳阳春光华甲5号楼一层2号 010-82578396
16.月盛斋马家老铺 (口味:21 环境:5 服务:7 人均:¥16)
“月盛斋的酱牛羊和天福号的酱肘子算是酱肉类的头牌了”。虽然环境 “很简陋”,但“北京胡同里的味道”却“绝对地道”“绝对好”。东西种类“很多”,价钱也“不贵”,“禁不住诱惑就去尝一尝吧”。
推荐:酱羊肉、 烧羊肉、酱牛肉、羊杂碎汤。
适合环境:路边小店。
崇文区前门廊坊二条胡同内
17.天旷天府豆花庄 (口味:21 环境:6 服务:4 人均:¥17)
这里的四川小吃“品种丰富”,“物美价廉”。凉面是特色,“太好吃了”,而且“四季都有供应”。环境“干净”,“一到饭点就满座”,是“西单附近一个不错的选择”。
推荐:鸡丝凉面。
适合环境:二三人小坐、路边小店。
18.鲜百味馄饨店 (口味:21 环境:6 服务:19 人均:¥18)
“白嫩嫩”的馄饨“个大皮薄”,“诱人”;装馄饨的碗“像是小号的洗脸盆”,勺子也“很别致”,“像是吃日式料理”。老板“服务热情”,“进得店来你就能听见一声京腔的‘您好~’”。
推荐:酱肉、肉夹馍。
适合环境:路边小店、二三人小坐。
东城区雍和宫大街
19.宏状元粥店 (口味:20 环境:14 服务:14 人均:¥24)
“有很多种稀奇古怪的粥”,味道也“都挺好”。肉饼“很好吃”,菜味道也“还不错”,不过“可点的菜显得少点了”。价位“有点高”,但生意“很好”,“常常爆满”。
推荐:粥(皮蛋瘦肉粥)、宏状元肉饼。
适合环境:二三人小坐、休闲、路边小店、一个人就餐。
安华店:朝阳区安华西里一区26楼1层(近华北大酒店) 010-64256743
燕莎店:朝阳区麦子店街36号龙宝大厦1层 010-65063858
三源里店:朝阳区三源里小区二区14号 010-64639536
亚运村店:朝阳区亚运村安慧北里安园1号(近阳光广场北门) 010-64925659 64937835
展览路店:西城区展览馆路24号楼 010-68313902
花园东路店:海淀区花园东路8号 010-82086092 62312888
万泉庄店:海淀区苏州桥北城乡仓储对面 010-82650049
万柳店:海淀区万柳中路35号蜂鸟小区2号商业楼1层 010-82860252
花园桥店:海淀区西三环北路93号 010-68415079
学院南路店:海淀区学院南路68号 010-62175123
双榆树店:海淀区中关村双榆树北里25号 010-62535752
紫竹桥店:海淀区紫竹院车道沟8号(军乐团门口) 010-68433483
20.同盛祥泡馍馆 (口味:20 环境:11 服务:10 人均:¥28)
同盛祥的泡馍“在北京算比较正宗的了”,汤“很浓”,量也“足”。“你可以选择自己掰馍”,掰得“越小越好”,虽然“比较耗时间”,但“味道好很多”。其它菜味道也“不错”。“值得一试”。
推荐:泡馍。
适合环境:二三人小坐、一个人就餐。
东城区王府井霞公府街7号(北京饭店后侧) 010-65137766
21.老上海城隍庙小吃 (口味:19 环境:11 服务:12 人均:¥15)
与上海的城隍庙会相比,东西的味道“有点走样”,不过“还行”,有些小吃“做得蛮正宗的”,“没让人觉得面目全非”。花样“也还算多”,价格“便宜”,“住在附近的,吃早点还是一个不错的选择”。
推荐:小笼包、肉粽、叉燒酥角、赤豆酒酿圆子羹、三丝春卷。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
22.延吉餐厅 (口味:19 环境:7 服务:7 人均:¥17)
在北京“开得最久”的朝鲜族餐馆。这里的朝鲜冷面,不论是香、辣、酸、甜、咸,还是面、汤、配料都“很朝鲜”“很正宗”,是“吃冷面的第一选择”(尤其“夏天吃很清爽”)。生意“比较不错”,“饭点一般找不到位子”。“爱吃冷面的朋友不妨去试试”。
推荐:冷面、辣肉、石锅拌饭
适合环境:路边小店、 一个人就餐。
23.东兴顺爆肚张 (口味:19 环境:8 服务:8 人均:¥24)
百年老店,“传统风味”。爆肚“很嫩”,“火候恰到好处”,北京人都说“特好吃”,“不去吃一回都不算北京人”(但“南方人可能吃不惯”)。好食荤者“前往一尝,不会后悔”。只是地方“小”,“经常没有位置”,“千万别去晚了”。
推荐:爆肚、羊杂汤、火烧。
适合环境:路边小店、二三人小坐、休闲。
西城区什刹海前海东沿17号
24.金师傅馄饨 (口味:19 环境:8 服务:11 人均:¥11)
“很实惠”的一个小店。主要经营上海特色馄饨,个头“大”,品种“多”,价位“合理”,也都“很好吃”。除了馄饨,还有很多上海小吃。店“不是一般的小”,“门脸要是不仔细看都看不出来”。“去的大多是回头客”。
推荐:荠菜馄饨、鲜肉馄饨。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
25.天兴居炒肝店 (口味:19 环境:4 服务:7 人均:¥7)
“炒肝的起源”,曾被评为“中华名小吃”。这里的炒肝“非常不错”,“晶莹剔透”,肝肠“嫩”,汤汁“浓”,“还带着股蒜味”,“香”!环境和服务服务“实在太差”,“桌上全是吃完的碗碟,居然都没有人来收拾”。
推荐:炒肝、包子。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
崇文区前门鲜鱼口街95号 010-67023240
26.东北春饼王 (口味:19 环境:11 服务:13 人均:¥19)
春饼是主打,“很地道”,“和东北的差不多,没有走样”。吃法“像烤鸭”,也“挺有意思的”。配菜也“较多”。环境“不能抱太高要求”,价钱“还行”。
推荐:春饼、拉皮。
适合环境:路边小店、合家用餐。
27.天津百饺园 (口味:19 环境:13 服务:11 人均:¥34)
“很不错的一家饺子馆”。饺子馅“大”皮“薄”,味道“鲜美”;“估计能有一百种”,而且“不断推出新品”;价钱“很实惠”,“每天还有特价的饺子”。煲汤和炒菜虽“算是配角”,也“还不错”。环境“有待改善”,桌子间距“太小”,人“太多”,感觉“吵吵闹闹”。
推荐:饺子。
适合环境:大帮朋友聚会、二三人小坐。
28.老北京馅饼粥 (口味:19 环境:10 服务:12 人均:¥12)
“符合国人风味的大众快餐”。这里的馅儿饼做得“很好吃”,吃完了馅饼再喝碗粥解解腻,“挺舒服的”。小店环境“还算卫生整洁”,价钱也“很是实惠”,就是“饭点儿的时候人很多,有时候会没位子”。
推荐:家常肉饼。
适合环境:路边小店、一个人就餐、二三人小坐。
29.杏园餐厅 (口味:19 环境:6 服务:6 人均:¥8)
老式的国营快餐店,吃炒菜的进里屋,吃面条的在外屋。受人欢迎的是这里的刀削面,“的确很不错”,而且卤的种类也“比较多”。量“很足”,价钱“便宜”。
推荐:刀削面。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
西四店:西城区西安门大街(西四路口)
东便门店:崇文区崇文门东大街
30.面爱面 (口味:18 环境:13 服务:12 人均:¥28)
日式拉面馆。面种类“很多”,造型“蛮漂亮的”,味道也“不错”。骨头拉面最受欢迎——骨头汤是“熬”出来的,“特别好喝”。环境好,“窗明几净”,“比较卫生”,服务也“还不错”,就是价格“有点高”。
推荐:骨汤拉面、凉面、京日红豆汤、日式冰面、红豆刨冰。
适合环境:二三人小坐、一个人就餐。
31.老北京炸酱面大王 (口味:18 环境:13 服务:14 人均:¥33)
“很有老北京特色”的地方。服务员都是“跑堂的打扮”,“一水”的青年壮汉和“此起彼伏”的吆喝声,就像“电视里的一样”,瞧着“新鲜”,听着“热闹”。面条味道也“很地道”。“去试试吧”。
推荐:炸酱面。
适合环境:二三人小坐、休闲、合家用餐、大帮朋友聚会。
劲松店:朝阳区劲松七区205楼 010-67705901
西城店:西城区裕中西里46号 010-82074353
崇文门总店:崇文区崇文门外大街29号 010-67056705 67055678
32.馄饨侯 (口味:17 环境:10 服务:9 人均:¥16)
北京的老店,曾被评为中华名小吃。卖的馄饨“独树一格”,“个大汤美”,“有点像南方的小馄饨”,不同的是“馅里的香料和汤里的糖蒜”。“便宜也是一大特色”。就是地方“实在太小”,服务“实在太差”。
推荐:鲜肉馄饨、虾肉馄饨、烧饼、烧麦。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
清水苑店:东城区东直门清水苑 010-64686399
鼓楼店:东城区鼓楼东大街309号 010-64042021
和平里店:东城区和平里14区1号楼(爱迪大厦对面) 010-64211989
隆福寺店:东城区隆福寺小吃街 010-64060632
王府井总店:东城区王府井东安门大街11号 010-65251892 65257755
北洼路店:海淀区北洼路空总对面 010-88423736
双榆树店:海淀区双榆树东里40号(双安商场对面) 010-62626709-228
和平门店:宣武区和平门南新华街 [我要点评]
广渠门店:崇文区广渠门内大街中国网通广渠门营业厅斜对面
33.锦馨豆汁儿 (口味:17 环境:9 服务:11 人均:¥10)
老字号,“品正宗豆汁的好去处”。他家的豆汁味道没的说——“很浓”,“很纯正”,入口也“没有特别强烈的酸味”,“不喝两三碗不回家”。店面“不大”,但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”,只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。P.S.还有很多种小点心可供选择。
推荐:豆汁、焦圈、杂碎汤、肉饼。
适合环境:路边小店。
★解说北京小吃解说:
·豆汁
豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,第一次品尝往往会觉得难以下咽,但一旦你多尝几次,它淳厚的香味就让你欲罢不能了,难怪许多远在他乡的老北京,都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候,常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最佳。
·糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。
·驴打滚
驴打滚是北京传统的风味小吃,知名度颇高,是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的,入口又粘又甜,还带有一种桂花的香味,百吃不厌。
·焦圈
是以面为主要原料油炸而成的风味小吃,原是清朝宫廷膳食,其特点是:形似手镯,玲珑剔透,色泽深黄,酥焦香脆,落地就碎。
·爆肚
是吃牛和羊的胃,是最能代表老北京民间的食品之一,清真。我们平时吃的"红油百叶"的"百叶"就是爆肚的一种。牛和羊是反刍动物,按照胃的不同部位分成不同的名称。
爆羊肚细分为羊肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚板、食信、葫芦等,牛肚则分百叶、牛肚仁、百叶尖、厚头4中。因此吃爆肚不是简单地说"来盘爆肚",而是要点不同的名称才上菜。但上述分法并不是所有的店都按此标准,一般爆肚店只分7、8个品种就够了。牛百叶和羊散丹是同一部位,也是最好嚼的一种(初吃必选),水爆完的各个部位蘸以芝麻酱、酱油、醋、香菜末、葱花、香料等组成的调料,放到嘴里咯吱咯吱响,那叫一个香。各家店的好坏全在选料和调料配方上,最著名的爆肚字号是"爆肚冯"。东直门内"鬼街"的金生隆"爆肚冯"是最好的一家,三代爆肚,店主冯国明很有文化,店内环境幽雅,布置地很有旧京余韵,东西也丰富味美。可是"爆肚冯"这个老字号前一段引发商标挣纷,"爆肚冯"的合法使用权判归前门门框胡同的"爆肚冯",金生隆的"爆肚冯"招牌悲惨地把"冯"字遮盖了起来. 再说门框胡同的"爆肚冯",隐藏在大栅栏附近的胡同里,环境就比金生隆的差许多。门框胡同是老北京的小吃集中地,曾风光一时,现在已随前门商业区一同败落。但要论老字号的老根,门框胡同肯定能打赢。在门框胡同"爆肚冯"的号召下,一些老字号重回根据地,现在门框胡同有四家值得品尝的老字号:"爆肚冯"、"小肠
陈"、老月盛斋的"酱牛肉""烧羊肉"、瑞宾楼的"褡裢火烧"。 "小肠陈"就是卤煮火烧,一口大锅,开张前得先煮三个小时,老汤里泡着猪小肠、肺、猪肉、烧饼,没到胡同口就闻着香,饿不饿都忍不住来二两(一两指一块饼的,二两指两块饼的),便宜,4块8一两,二两加3毛钱。 老月盛斋的"烧羊肉"、"酱牛肉"是爆肚的冯老板从牛街(北京传统回民聚居区)给发掘拉来的,现在也多了些品种,如各种面和羊杂碎汤、炒菜等等。"褡裢火烧"则是一家国营饭馆在其发源地重操旧业。有食友曾专门问过本人"褡裢火烧"是什么东西,其实就是外型像"褡裢"的面皮包着不同馅的大个"煎饺子"(可比煎饺子、锅贴好吃多了),最好的是猪肉大葱馅。有次陪外地食友去"爆肚冯"吃饭前到隔壁外卖了一些,想带进去佐餐,差点惹出民族纠纷,忘了"爆肚冯"是清真,只好带到"小肠陈"处大嚼一顿。
·炒肝
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。 北京天兴居制作的炒肝,1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
·灌肠
北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红,鲜润可口,咸辣酥香,别有风味。清光绪福兴居的灌肠很有名气,人称普掌柜的为"灌肠普",传说其制作的灌肠为西太后所喜。
各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲,蒸熟后,外皮白色,肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合,就用淀粉搓成肠子形,上锅蒸,但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了,颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。
·褡裢火烧
因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,因而得名。它是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。此食品宜趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,鲜香酸辣,余味无穷。 现在北京的“瑞宾楼”饭庄专供褡裢火烧。制作也愈加精细。
★网友介绍:
·都一处烧卖
建议你买什锦的,什么味道都有,15元一份。
·百年老店便宜坊
在都一处边上的胡同(鲜鱼口)里,这里的烤鸭一点不比全聚德差,价格便宜了一半(80元/只),且大师傅推着小车在你餐桌边现批,感觉好极了。注:鲜鱼口的便宜坊原是老店,后崇文门的新店开张后,这里反而成为分店。便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭,全聚德的是挂炉烤鸭,但吃起来没太大差别。
·东来顺饭庄吃火锅
王府井大街,步行至新东安商场,在东来顺饭庄吃火锅。东来顺名气很响,排队的人很多,问了一下服务员,服务员告诉我们大约只要等一刻钟,实际也的确如此,很快就轮到我们了。点了一个三人套餐外加羊肉串等,共花费288元。回程的时候总结道:这一顿是我们北京之行最贵但却是最美味、吃得最好的一顿,东来顺是北京最值得推荐的美食之地。
·烤肉季
特色烤肉要58大洋,只有8两肉,消费挺高的。看了半天菜牌也没性价比高的菜,就要了特色烤肉再加一个汤。特色烤肉原来是把熟的羊肉搞碎,加上配料放在一个铁盘上,吃的时候再用小炉在下面加热,有点象铁板烧。羊肉不象烤的,和想象中的烤肉差别较大,味道也没什么特别,好象涮羊肉还好吃点。▼其实在名店吃东西并不划算,价格贵且不一定合口味,有时反而随便一些小店还更好。烤肉季里吃饭的人也不太多,可能是消费较高吧,不过服务员挺漂亮的。▽一个人吃了74大洋。
·老北京炸酱面
出了天坛北门没多远就是老北京炸酱面的总店,有钱的就来两个特色菜,没钱的就来碗8块的炸酱面。主要是体会老北京的那个文化。我们点了网友推荐的手抓大排和三不沾,味道很不错,就是价钱吓死我了,一个38,一个48!
·李连贵熏肉大饼
在出雍和宫到地铁站的路上有一个叫"李连贵熏肉大饼"的店里吃大饼,灵!我饱喝足才50元.